Una cena rápida ,que estamos en verano y no apetece mucho elaborar recetas complicadas ni pasarse mucho tiempo en la cocina. Éste es un invento de mi madre que en casa gusta mucho ,así que ,os dejo la receta por si a alguien le viene bien y quiere probarla. Ingredientes (por persona) Un huevo Dos lonchas de queso Dos lonchas de jamón york Un palito de cangrejo Una pizca de aceite Hacemos tortillas francesas sin envolver, como una crep. Encima ponemos queso en lonchas , jamón york y un palito de cangrejo. Formamos los rollitos y los metemos unos segundos al microondas para que el queso se funda un poco. La ensalada para acompañar la ponéis vosotros/as....
Otra forma de comer repollo . Receta del blog ¿Cuántas horas tiene el día? y, que a la vez, viene de un programa de la tele visto por su mamá. Ésta es su receta. Yo la hice con algunos pequeños cambios pero, en esencia, es la misma. Ingredientes 1 repollo (no muy grande) 200 gr de jamón 200 gr de bacon 6 huevos (sólo puse 4) pimienta un diente de ajo (no le puse) Picamos el repollo quitando las partes que son más duras.  Lo lavamos y lo ponemos a cocer en la olla rápida unos 20 minutos. Escurrimos apretando con una cuchara.  Debe de quedar bien escurrido, para que después cuaje bien el pastel. Picamos el jamón y el bacon y  lo rehogamos un poco en una sartén sin aceite( la que suelta el bacon es suficiente) Batimos los huevos y les agregamos un poco de pimienta. En un bol mezclamos el repollo, el jamón y el bacón y los huevos. Precalentamos el horno a 180º. Ponemos la mezcla en un molde . Lo llevamos al horno, al baño maría, durante 50 minutos aproximadament...
Uno de los platos más populares en las mesas de todos los hogares durante el verano. Soy consciente  de que cada persona  le pone su toque personal y éste es el mio: una ensaladilla enriquecida con alguna verdurita, porque eso de que sea sólo patata y dos cosas más no lo llevo bien. Ingredientes para  tres o cuatro comensales cuatro patatas grandes 2 huevos 2 latas de bonito en aceite de oliva una lata  pequeña de pimientos rojos asados un bote de aceitunas rellenas de anchoa una zanahoria un puñado de judías verdes sal aceite vinagre mayonesa casera Pongo a cocer  los huevos y las patatas lavadas y con piel en una olla rápida 10 ó 15 minutos dependiendo de la clase de patata. Aparte cuezo una zanahoria entera y pelada junto con las judías verdes otros 15 minutos. Cuando todo está frio, corto las patatas ya peladas en lascas, los huevos en trocitos al igual que la zanahoria y las judías verdes. Añado las latas de bonito ,el pimiento rojo cortado a trocitos y las...
En mi casa la mayonesa tiene que ser casera por exigencias del guión ; del guión de mi marido que le encanta. Se la come sola, con una barra de pan entera o a cucharadas. Ingredientes 1 huevo sal vinagre o limón aceite de oliva o de girasol dependiendo de vuestro paladar En thermomix 21 Poner el huevo cascado en el vaso y añadirle un pellizco de sal. Batir unos segundos. Añadir limón o vinagre al gusto y remover de nuevo. Poner la máquina en velocidad 5 e ir añadiendo aceite poco a poco por el bocal hasta que se vaya emulsionando y se haga la mayonesa. ¡Cuidado que salta y se sale! ; yo tapo el bocal un poco con la mano. Para la textura que nos gusta en casa utilizo 3 cubiletes de aceite. Con batidora Poner en el vaso de la batidora el huevo con la sal. Añadir el zumo de limón o el vinagre y poner el brazo de la batidora en el fondo del vaso de modo que el huevo se vaya rompiendo. Sin dejar de batir  id añadiendo el aceite poquito  a poco en un hilo fino pero c...
Son deliciosas, se dejan comer facilmente y no me negaréis que tienen un nombre precioso. Quizás las mias quedaron un poco aplastadas , con más aspecto de tortitas, pero aún así ,en casa volaron. Ingredientes 80 grs. azúcar 1 sobre (8 grs.) vainilla azucarada 2 huevos 100 grs. margarina, a temperatura ambiente 260 grs. harina 8 grs. levadura química (tipo Royal) 3 manzanas, peladas, sin corazón, cortadas a daditos Azúcar glas, para espolvorear Preparación tradicional Batir los huevos con el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla blanquecina. Agregar la margarina y después la harina tamizada con la levadura. Agregar las manzanas a la mezcla, mezclándolo todo bien. Con la ayuda de dos cucharas soperas, formar quenelles y disponerlas en una bandeja forrada con silpat o papel sulfurizado. Hornear a 200 grados durante 10 minutos. Dejar enfriar encima de una rejilla. Cuando estén frías, espolvorear con azúcar glas. En thermomix Poner, en este caso ,100 gr. ...
El crumble es una  receta de origen inglés que , basicamente , se hace con frutas. Crumble viene a significar mijaga , desmenuzar, algo así...y ése es el aspecto que tiene en su capa externa. Al parecer, proviene de los años de la Segunda Guerra Mundial cuando en Inglaterra se hizo necesario el racionamiento de alimentos y aprovechaban así los pocos que tenían. La revista WholeKitchen en su número de Junio nos ofrece esta versión salada que es una auténtica maravilla. Espero que os guste,a mi me ha encantado. La receta (para una persona o dos como mucho) 400 gr. de tomates cherry (yo puse cherry y uno normal).La próxima vez pondré 500 gr. albahaca (usé seca) romero  sal pimienta 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen Trocear los tomates, aliñarlos con los ingredientes propuestos y poner en una fuente de horno. 80 gr. de harina 40 gr. de queso manchego sal pimienta 4 cucharadas de aceite de oliva virgen Remover el crumble y añadírsela por encima a los tom...
Si os gusta el toque agridulce en las carnes os aconsejo esta preparación; resulta diferente al tradicional asado y combina a la perfección con la carne blanca del cerdo. Ingredientes Una cinta de lomo entera de kilo o kilo y medio, dependiendo de los comensales Sal Pimienta Mostaza (un bote pequeño) Azúcar moreno (dos cucharadas soperas ) Mermelada de arándanos(sustituí por mermelada de cerezas pero me gusta mucho la salsa de arándanos en este tipo de recetas) Manteca (usé aceite de oliva) Maizena Salpimentar la cinta de lomo y cubrir con mostaza por ambos lados. Hacer lo mismo con el azúcar moreno. Poner  aceite en el fondo de un molde de plumcake y meter la cinta de lomo. Meter en el horno frio, sin precalentar una hora a 200º. Ésto es importanta para que la carne nos quede jugosa. Para una pieza de un kilo yo reduciría el tiempo de asado a 45 minutos. Salsa Mezclar la salsa resultante con  la cantidad de mermelada que consideréis adecuada y añadir un poco más de...
Dicen los franceses que una baguette sólo puede tener los siguientes ingredientes:harina, agua, sal, levadura y masa madre ; si se añade algo más, debe cambiarse el nombre al nuevo pan porque dejaría de ser una baguette. A las mias les falta masa madre así que , seguro ,que no pasarían el examen de los franceses pero para mi están más que bien. Ingredientes para 4 baguettes 400 gr. de harina de fuerza 115 gr. de harina normal. 300 ml de agua templada 2 cucharaditas de sal un sobre de levadura seca De manera tradicional Juntar en un cuenco grande las harinas y la levadura, mezclar. Añadir el agua y remover hasta obtener una masa de textura blanda. Colocar la masa sobre una superficie enharinada y amasar hasta obtener una textura homogénea. Formar una bola y dejarla en un cuenco pintado con aceite. Tapar el cuenco y dejar que la masa leve hasta doblar su volumen. En thermomix Poner el agua en el vaso y templar 30 segundos a 40º. Añadir la sal. Añadir la har...
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