Si gustas de las preparaciones vegetales pero con un poco de gracia, esta receta te puede gustar. Montamos una lasaña en la que sustituimos las placas de pasta por "placas" de calabacín . Queda una receta suave porque también sustituímos la carne por jamón york o por un fiambre de pavo;yo, además, lo puse braseado porque nos gusta en casa bastante ese sabor ahumado. La bechamel es también muy suave;la hice con un yogur bebible y le da ese toque entre ácido y dulce del yogur que no resultó nada mal. En la caja Degustabox de este mes te vas a encontrar, además, de otros productos,un mini tetrabrick de yogur para beber, Yogu+ que me parece estupendo para llevar a cualquier sitio o para que se lo lleven los peques como aperitivo para el recreo ya que no necesita mantenerse en frío.Con él hice la receta de la bechamel a la que además, añadí parte de leche semidesnatada Únicla  de Feirac o. Si te apetece probar los productos de la caja de este mes puedes consegu...
 Con que poquita cosa se le puede alegrar el día a alguien. Basta una palabra amable, un abrazo, una mirada cómplice para que ese día que empezó con mal pie se pueda convertir, al menos en llevadero.   Si esos abrazos y palabras reconfortantes van acompañados de dos magdalenas , mucho mejor. Sólo nos queda acertar con el sabor de las magdalenas:de café ...sabor a café intenso. Ingredientes Una cucharada colmada de café soluble 250 g de leche 4 huevos 200 g de azúcar 250 ml de aceite de oliva suave 320 g de harina Un sobre de levadura Royal (polvo de hornear) Preparación tradicional Calienta la leche y echa el café;revuelve para que se disuelva.Reserva. Bate los huevos con el azúcar hasta lograr una crema con volumen. Añade el café con leche y el aceite y remueve. Tamiza la harina con la levadura y vierte poco a poco en la mezcla anterior. Integra bien la harina con una espátula. Vierte la mezcla en los moldes de magdalena. Pon un poco de azú...
Hoy te traigo una tortilla estupenda. A mi, al menos, me ha encantado.Y creo que para los peques es muy válida;comerán la berenjena sin darse cuenta (por si no les gusta :) La tortilla queda con aspecto de tortilla de bonito y , si me apuras mucho, sabe a tortilla de bonito. La manera de aprovechar esa berenjena que rueda por la nevera y que no te apetece rellenar otra vez. Yo la mezclé con ese básico que se está convirtiendo en un imprescindible como es la pechuga de pollo en conserva. Sirve con una ensalada de tomates y tendrás una cena muy apañada. Ingredientes Una berenjena Dos latas pequeñas de pechuga de pollo en conserva 3 huevos Sal Aceite Preparación Corta la berenjena al medio de forma longitudinal y haz cortes con el cuchillo a lo largo y a lo ancho de forma que llegues al fondo. Saca la carne de la berenjena con una cucharilla. Deja los trozos en agua un cuarto de hora para quitar el amargor. Después de ese tiempo, escurre la berenjena del...
Cada vez me gustan más los flanes,los bien hechos. Con la proporción adecuada de leche y huevos.No por poner más huevos sale un flan mejor.Su textura engorda y no queda el flan tan suave y meloso como a mi  me gusta . Pero precisamente eso:para gustos, colores. Y horneados con suavidad al baño maría o en olla, que también quedan deliciosos. El flan que hoy os presento es de leche condensada;sólo tres ingredientes,Obviamos el azúcar, por supuesto. Para coronarlo, por si quedaba muy dulce, hice una salsa de frutos rojos que le dio ese punto de acidez que tanto me gusta. Ingredientes para el flan 4 huevos 350 g. de leche condensada 500 ml. de leche Ingredientes para el caramelo 50 g. de azúcar unas gotas de agua Ingredientes para la salsa de frutos rojos Media barqueta de arándanos Media barqueta de frambuesas Una cucharada sopera de azúcar Cuatro cucharadas de agua Un chorro de vino dulce de Oporto (opcional) Preparación del carame...
Me gusta ser desobediente en la cocina (y en algún que otro aspecto más de la vida). No suelo copiar nunca una receta completa,más bien me sirve como idea o inspiración. Es el caso hoy, que quieres hacer una receta de un libro y no te llegan a encajar totalmente los ingredientes que tienes. Ni de broma voy al supermercado en ese momento;más bien abro la nevera y la despensa,miro que me puede resultar para sustituir o bien lo dejo por imposible, que la cosa si no es, no es. En este caso resultó que el risotto llevaba trozos de calabaza que yo no tenía pero si disponía de manzanas y , además, se trataba de aprovechar los escalopes de foie que andaban llorando por la nevera. Foie y manzana bien se sabe que son una buena combinación,así que ni corta ni perezosa me puse a ello. El resultado fue estupendo;seguramente, no me hubiera gustado más la calabaza de lo que me gustó el toque sutil y elegante de la manzana. Ingredientes Arroz  de grano redondo (2 tacit...
En casa nos gustan los postres suaves, sencillos y ligeros para después de una gran cena o comida como la de estos días que dejamos atrás. Si además tienen un toque frutal a mi me apasionan. Esta crema de mandarina ,cumple perfectamente con nuestros gustos y en cuanto se la vi a Belén, sabía que iba a formar parte de mis postres navideños. Nos encantó y es fácil de hacer. Como se hace sólo con yemas la textura es de una suavidad infinita.Yo, además, simplifiqué mas aún la realización de la receta ,usando como terminación el sirope de chocolate Mary Lee que Degustabox envía en su caja este mes. Ya sabes que Degustabox es una caja de productos novedosos en el  mercado  de alimentación que puedes conseguir a un precio mucho más bajo de su valor real.Puedes suscribirte a su envío mensual por un precio de 9.99€ en vez de 14.99 para la primera caja de la suscripción. Y puedes seguir todas sus novedades en facebook , twitter e instagram . Ingredientes 40...
Hoy estás con nosotros soplando tus velas. Hoy sentimos tu presencia a pesar de tu ausencia. Ingredientes para el relleno 100 g. de avellanas 500 g. de Nutella 4 claras de huevo a temperatura ambiente 1 kilo de nata para montar muy fría 12 hojas de gelatina 100 g. de chocolate fondant 200 ml. de leche entera 16 bombones Ferrero Rocher Ingredientes para la cobertura 200 g. de chocolate fondant 2 hojas de gelatina 200 g. de avellanas 60 g. de mantequilla 200 g. de nata para montar Ingredientes para decorar spray dorado alimentario cartulina marrón etiqueta Preparación del relleno Mete las avellanas en una bolsa de congelación y golpéalas con el rodillo de amasar para cortarlas en trozos;no las hagas migas.Reserva. Monta las claras y reserva en la nevera. Monta la nata y reserva en la nevera. Hidrata las hojas de gelatina en agua fría. En un cazo pon la Nutella,el chocolate y la leche.Trabaja a fuego suave removiendo sin parar c...
Estamos en la época del año más feliz para nuestros peques . Es tiempo de que disfruten de la Navidad , de los juguetes y de que nosotros también podamos disfrutar de ellos. A veces, nos volvemos locos para canalizar la energía de la que disfrutan y necesitamos rellenar sus horas de ocio . La cocina con niños es siempre una gran aliada.Les encanta,sobre todo, jugar con masas.Pongámonos a ello y dejemos que los peques disfruten y que podamos pasar una tarde en familia haciendo recetas divertidas y aprendiendo. Esto también son deberes   ;)))  A hacer esta divertida receta de patatas con caritas sonrientes nos dedicamos una mañana mi hija, mi sobrina y yo misma. No pude tener mejores ayudantes. Un besito Carla. Y otro para Andrea. Receta de mi Belén (Belenciaga), que no me da la vida para copiarte recetas. Ingredientes Medio kilo de patatas Una cucharada colmada de harina y otra más para trabajar la masa Una cucharada colmada de pan rallado Un huevo pe...
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