La receta de hoy es una mezcla de tarta y bizcocho. Tiene la textura de una tarta pero la hice en formato bizcocho porque se come mejor en casa; lo de las tartas en mi casa es no tener ni pizca de éxito, siempre nos hemos tirado más a la bollería en cualquiera de sus formas. De todas formas, si pruebas la receta verás que de bizcocho no tiene nada; es una textura de tarta jugosa y deliciosa con sabor a calabaza y canela que se llevan superbien. La calabaza en preparaciones dulces me apasiona. Para endulzar la creación no le he puesto nada de azúcar si no la nueva leche condensada veggie de La Lechera apta para veganos, vegetarianos y sin gluten pero con todo el sabor de siempre y mucho más ligera. Forma parte dela Caja Degustabox de enero que además contiene: Cereales Special K , multicereales con miel sin conservantes ni colorantes ni aromas artificiales. Multipack de barritas Be Kind de frutos secos , miel y sal. Blendi Beans, sanaks de legumbres con sabor cebolla, barbacoa o ajo. P...
  Desde Navidad anda esta receta rondando sin ver la luz y ya va siendo hora. Es un postre fresco ideal para terminar esas cenas y comidas copiosas de Navidad. Unas anotaciones previas a la receta : Hice la base con almendra por eso de que fuera una receta más festiva pero con una galleta normal también queda de lujo. Las mandarinas es mejor licuarlas que hacerlas en zumo; el licuado le aporta más textura al tener la pulpa y es mejor para la crema. La crema de yogur le da un frescor  importante. Ingredientes de la base Ralladura de un limón 200 g de almendra molida o galleta molida 100 g de mantequilla 100 g de azúcar glas Unas gotas de licor Amaretto (opcional) Preparación de la base Derrite la mantequilla. Añade la ralladura de limón. Incorpora el azúcar y la almendra. Si optas por el licor ponlo ahora. Remueve hasta conseguir una mezcla homogénea. Ingredientes de la crema  de yogu r 200 g de nata para montar Dos yogures naturales azucarados 50 g de azúcar glas Ralladura de una naran...
  El irish stew es un estofado clásico de carne, generalmente de cordero, aunque también se hace con ternera, que constituye uno de los platos más tradicionales de Irlanda. No deja de ser similar a un estofado clásico de carne de cualquier lugar del mundo pero, evidementemente, la Guinness tiene un peso especial en la receta. La cerveza Guinness es un caso especial , donde una marca de bebidas alcohólicas, ha llegado a identificar el alma de una nación.Guinness, en Irlanda, es toda una institución por derecho propio, llegando , incluso, a simbolizar al pueblo irlandés. Guinness nació en 1759 de la mano de mano de Arthur Guinness ,es una cerveza de malta y cebada ligeramente tostada de color rubio oscuro y sabor característico. Ingredientes Medio kilo de carne de ternera Una zanahoria Una cebolla Una cerveza negra tipo Guinness Cuatro tomates Dos patatas en trozos Aceite Sal Pimienta Una hoja de laurel Un poquito de harina Medio litro de caldo o agua Preparación Trocea la carne en grand...
  Los mejillones no son solo para el verano. De echo, es bien sabido, que el invierno es la mejor temporada para los mariscos. En mi casa, el mejillón se consume todo el año .En invierno con salsas más contundentes como la que hoy te ofrezco o estas otras: Mejillones en salsa Mejillones en salsa vieira En verano , lo mejor es hacerlos a la vinagreta o, simplemente al vapor con un poco de limón. Mejillones en vinagreta Mejillones al limón Las propiedades nutricionales de los mejillones son muy interesantes: Son fuente de proteína saludable. Apenas contienen grasa. Aportan vitaminas B2,B9 y B 12 Aportan minerales como hierro, fósforo y zinc. Y culinariamente hablando aportan mucha versatilidad en la cocina al admitir múltiples preparaciones tanto solos como acompañados con salsas o formando parte en multitud de recetas :con pastas, arroces, patatas, sopas o guisos de legumbres.  La receta de hoy es muy sencilla, respetando mucho el ingrediente principal y acompañándolo de una salsa sen...
  Hace once años empezaba la andadura de este blog. Cada año celebro un año más de recetas pensando en lo  que cuesta seguir aquí escribiendo recetas, haciendo fotos apurada y sacando tiempo para publicarlas. Sé que lo hago por mi; cada receta es  válida para hacerla , probada y al gusto de mi casa, eso es fundamental. El mundo de los blogs de recetas ha ido cambiando a lo largo de estos años, los primeros eran un simple texto con fotografías como se podía, lo importante era tener muchos seguidores y muchos comentarios.Y hacer sorteos, sortear algo era signo de que eras importante en el mundillo. Luego los blogs pasaron a ser cuquis y vintages; más o menos tod@s teníamos una cabecera mona y un blog reformado por alguna compañera que sabía más o un marido ,más o menos informático, que se compadecía de nosotras y nos hacía algo chulo, como mi tacita. Si me lees hace tiempo conoces la taza que sirve de avatar ,pues bien, la tacita procede de la foto que ves y está tomada en Roma en el año...
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