Estamos en plenas fechas navideñas y buscamos recetas sin parar para poner algo original pero también fácil de hacer. Hoy te traigo unos aperitivos que son muy muy fáciles de hacer; además tienen ese puntito templado que a mi, personalmente , me encantan en época  invernal. pero los puedes presentar fríos igualmente. Todos tienen como base una tostadita de finas hierbas de Bimbo:me han gustado mucho por el toque suave a finas hierbas y por su crujiente más tradicional que hace que no sean una auténtica piedra al comerlas. La caja Degustabox diciembre es una auténtica maravilla, viene llena de productos ricos y todos apetecibles de probar rápidamente. Tostaditas Bimbo sabor a finas hierbas,crujientes y muy apetecibles para probar con cualquier combinación, preferiblemente quesos y patés. Patata cocida, pelada y cocinada al vapor Huercasa, lista para tener preparada de guarnición en un momento. Salsa ranchera Ybarra, te servirá para acompañar patatas, verduras, ensaladas y para dipear....
  Últimamente, el champiñón Portobello me ha conquistado. Me encanta su textura firme y tersa y su sabor delicado y suave. El Portobello , además de un nombre precioso, tiene un aspecto muy llamativo: su sombrero es marrón y al cortarlo te encuentras láminas absolutamente blancas, un contraste maravilloso. Por su textura firme va muy bien para hacerlo a la parrilla o, incluso, en láminas muy finas, en ensalada. Aguantan bien un relleno y su cocción y , una salsa como la que hoy te presento. . Ingredientes 4 champiñones Portobello Un trozo de cebolla Un diente de ajo 200 ml de crème fraîche o nata normal. Un chorro de vino blanco Sal Pimienta Aceite Preparación Pica la cebolla y el ajo muy pequeños. Ponlos a dorar en una sartén. Pica los champiñones también en trozos pequeños. Cuando la cebolla esté pochada añade los champiñones. Pon sal y pimienta. Sofríe unos minutos. Añade el vino blanco y deja evaporar. Incorpora la crème fraîche  y cuece unos minutos hasta que la nata se reduzca y ...
  Esta receta es un clásico de fin de semana ,de una celebración o de Navidad mismamente. Siempre que hay un trozo grande de carne en casa para hacer a la plancha lo acompaño de un escalope de foie encima. Me gusta más el foie que la propia carne, no soy muy carnívora. Si lo acompañas de una guarnición o salsa con un toque festivo la receta te queda festiva. Para hacer en una celebración , no tendrás mucho trabajo: la carne y el foie se hacen al momento y la salsa la puedes tener preparada con antelación con lo que te ahorras ese trabajo. Ingredientes Filetes de solomillo de ternera (uno o dos por persona dependiendo del tamaño) Escalopes de foie fresco (uno o dos por persona dependiendo del tamaño) Dos manzanas Una cucharada de miel 100 ml de vino Pedro Ximénez Sal Pimienta Aceite Un nuez de mantequilla Preparación Pela la manzana y córtala en trocitos pequeños. Pon la mantequilla a calentar en una sartén ;añade la manzana y deja hacerse a fuego bajo. Cuando la manzana esté casi deshe...
Mi madre hacía esta receta a menudo; incluso en días de diario. Por aquí la merluza no está muy mal de precio, es asequible, otra cosa es que te guste. En mi casa no gusta demasiado pero, aun así, hice la receta por puro antojo. Está rica, una buena salsa ayuda.   Ingredientes Una cola de merluza Langostinos cocidos Almejas Sofrito(zanahoria, cebolla, tomate) Para la salsa(cebolla, ajo, guindilla, vino blanco, aceite, sal) Preparación Pide en la pescadería que  abran la cola de la merluza  y quiten la espina. Ponle sal. Haz el sofrito. Pela los langostinos cocidos. Abre las almejas al vapor. Rellena la cola con una capa de sofrito, pon algún langostino y coloca el otro lomo de la merluza por encima del relleno. Haz la salsa con cebolla y ajo muy picados: sofríelos. Añade la sal, guindilla y un chorro de vino blanco y deja que se evapore. Añade el agua de abrir las almejas. Vierte la salsa en una fuente de horno y coloca la merluza encima. Hornea a 200º una media hora o 40 minutos depen...
  ¿Te gustan los sabores especiados de la Navidad?  ¿El sabor de la mezcla de naranja y canela, por ejemplo? ¿Te atreverías a probarlo en un guiso de carne? Si es así, puedes seguir leyendo. Porque el guiso que hoy te traigo es eso: la Navidad en forma de plato salado con todo el aroma y sabor de las especias perfumando tu cocina. Y eso que no es un plato muy especiado pero la mezcla de naranja y canela es explosiva. Es algo así como el sabor del vino Gluhwein ,ese vino caliente y especiado tan típico en la Navidad de los países europeos más norteños. Hace dos años tuve la oportunidad de tomarlo en Bruselas en un día como hoy.  También hoy es el día de San Nicolás, de fuerte tradición en algunos países de Europa En la noche del 5 al 6 de dicielmbre, San Nicolás llega  desde España  al puerto de Amberes para dejar regalos y dulces a l@s niñ@s belgas. Las pastelerías estaban llenas de Galletas speculoos con formas de San Niklaus.   Y, por supuesto,el Manneken Pis también estaba vestido p...
  Tenía ganas de hacer un pan de semillas.Me encanta para tostas y para el desayuno. Sólo tenía que encontrar las semillas adecuadas,las que me gustaran para pegarlas encima del pan. Además, añadí en el poolish un poco de harina de centeno para darle aroma y sabor. Me salió cantidad para dos piezas.Si en tu casa resulta mucho, haz rebanadas y congela de dos en dos.Tendrás siempre pan listo y riquísimo para hacer tostas caseras o tostadas de desayuno. Ingredientes para el prefermento 150 g de harina de trigo 100 g de harina de centeno 250 ml de agua 1 g de levadura fresca Ingredientes para la masa final 500 g de harina 240 ml de agua 10 g de sal 3,5 g de levadura fresca Preparación del prefermento. La noche  anterior a la preparación del pan se hace el prefermento poniendo en un bol, el agua, la sal, las harinas y la levadura. Mezcla los ingredientes hasta formar una bola homogénea. Tapa y deja levar toda la noche. Preparación de la masa final Pon la harina en un cuenco grande ,añade el...
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