El dukkah es una mezcla de frutos secos y especias típica de Egipto.Su uso tradicional en la cocina de oriente próximo es molido y untado sobre pan. Nosotros le daremos una vuelta y lo usaremos de un modo más occidental  como topping para aportar un toque crujiente a cremas de verduras o a ensaladas. Es muy sencillo y rápido de hacer y, aunque la receta original parece ser que se hace con avellanas y cacahuetes, puedes utilizar los frutos secos que tengas en casa en ese momento.Yo la hice con nueces y anacardos.    El  dukkah    ha servido de topping para probar la nueva crema de calabaza e hinojo de Hero.Una forma sana y rápida de tener una crema de verduras siempre lista para una comida o una cena en un día con prisas.También la puedes encontrar en otras variedades como brócoli o maíz con espinacas.  Además, en la caja Degustabox especial Navidad también encontrarás los siguientes productos: Patés Gama Gourmet Cazorla  Caldo de Navidad Aneto,ingredientes de primera calidad 100% nat...
  Es una pereza ponerse a rellenar cosas. Y, luego resulta que nos gustan y, además, damos salida a restos que quedan por la nevera dando vueltas. Muchas veces se me pasan pimientos del piquillo que abro para otras recetas y hoy me daba mucha rabia que me volviera a pasar así que me arremangué y me puse a rellenar... Que no es para tanto la faena, que es como la plancha que tardamos más en ponernos que lo que es  luego ,¿no es cierto? Ingredientes para los pimientos 12 pimientos del Piquillo en conserva 100 g de arroz especial ensaladas 12 langostinos 50 g de hummus Harina para rebozar Dos huevos para rebozar Ingredientes para la salsa Aceite Una cucharada colmada de harina Leche  El jugo de los pimientos Sal Preparación de los pimientos Saca los pimientos del tarro y extiéndelos en un plato. Reserva el jugo. Cuece el arroz con sal según indica el envase (suelen ser 20 minutos a partir de agua hirviendo). Refresca al arroz con agua fría, escurre y deja enfriar. Mientras se hace el arro...
  Hacer un postre , a veces, puede ponerse cuesta arriba y otras veces, algo rico se hace en un momento. Este es el caso de un postre del que esperaba muy poco y resultó un éxito. No me gustan nada las obleas de empanadillas compradas y menos fritas: absorben demasiado aceite para mi gusto. Pero sucumbí a la pereza, a la falta de tiempo para ser más exacta, y compré un paquete teniendo claro que lo emplearía al horno. Llevaban días dando vueltas por la nevera y se me ocurrió hacerles un relleno dulce y socorrido como es la manzana y hornearlas. Claro, quedaba un poco cojo el plato, y lo completé con una crema inglesa que es fácil y saca de muchos apuros. Este es el resultado. Ingredientes para las empanadillas Un paquete de obleas Dos manzanas Una cucharada de azúcar Canela en polvo  50 g de mantequilla Un huevo para pintar Ingredientes para la crema inglesa 2 huevos 50 g de azúcar 300 ml de leche Una cucharadita de esencia de vainilla Preparación de las empanadillas Pela y corta las m...
 No es que me apetezcan mucho las ensaladas en invierno pero, teniendo en cuenta , que el frío está por llegar, de vez en cuando, las ensaladas templadas son una opción estupenda como primer plato. Además, suelo hacerlas con ingredientes que andan por la nevera esperando su lugar en el mundo. Esta vez, el elegido ha sido el repollo; nunca lo había consumido en crudo y , realmente esta vez ,tampoco ha sido así. Ha pasado por un ligero rehogado y nos ha parecido fantástico. La receta se queda en casa para seguir preparándola muchas veces. Además, la hemos acompañado de unas tortillas con chips de amapolas para darle el crujiente que tanto nos gusta en las ensaladas y que formaban parte de la caja Degustabox de este mes. Mira lo que te puedes encontrar en ella este mes: Tortillas de trigo Tex-Mex,sin grasa de palma y con un abre fácil para que estén siempre frescas una vez que abras el paquete. Tortilla chips de Zanuy  con semillas de chía ; puedes servirlos en tus recetas y aperitivos má...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...