Cuando empieza el calor el consumo de conservas aumenta,sobre todo las referidas a aceitunas, atún, mejillones... Y es que son ideales para cualquier tipo de ensaladas y para aperitivos fríos. La receta de hoy combina atún , mejillones y langostinos sin más ingredientes que el envoltorio de una crep salada. He usado las conservas de atún y mejillones en escabeche de la marca Albo que formaban parte de la caja Degustabox de este mes.La temática de la caja de este mes es el picnic y en ella encontrarás productos para hacer unos buenos aperitivos de fin de semana. A través de este blog puedes pedir la caja o suscribirte con un percio por caja de 8.99 € la primera caja y recuerda que puedes cancelar la suscripción cuando quieras.Utiliza el código  0CWNV Así es la caja Degustabox de este mes: Atún claro Albo, nutritivo y lleno de proteínas para tomar solo o en recetas frescas y saludables. Mejillones en escabeche Albo,envasado tradicional de las mejores piezas selecciona...
El trinxat de col es una receta tradicional del Pirineo catalán.Personalmente, me encanta la cocina catalana,es de alto nivel y se basa en la tradición en la mayoría de las recetas. El trinxat es una receta sencilla, con pocos ingredientes y muy pegada a la tierra, a la sencillez de lo que había en las casas y en las huertas. Si te gusta el repollo no dudes en probarla. Ingredientes  Un repollo Dos patatas Un diente de ajo Cuatro lonchas de panceta curada o bacon. Aceite Sal Preparación Lava las hojas del repollo ,córtalas y cuécelas unos 15 minutos. Pela las patatas,córtalas en trozos y cuécelas junto con el repollo. Cuando haya terminado la cocción,escurre muy bien el repollo y las patatas.Aplasta un poco el conjunto con un tenedor. En una sartén, pon los ajos laminados con la panceta o el bacon y rehoga. Añade el repollo y la patata,remueve todo y cuaja como si fuera una tortilla de patata. Cuando lo veas hecho por un lado le das la vuelta por el ot...
Otra de las muchas recetas pendientes de hacer ve la luz. Tenia ganas de hacer los croissants rellenos de almendra;es una auténtica delicia encontrarte un poquito de esa crema de almendra dentro.Pero eso, un poquito, porque lo poco gusta y lo mucho cansa. Fuera de casa los he probado en dos sitios y digamos que uno es un auténtico mazacote de crema y azúcar en la que la textura del croissant se pierde mientras que el otro es un relleno sutil en el que percibes la almendra pero no te empalaga.Esa ere mi idea. Ingredientes del relleno Una yema 150 g de almendra molida 75 g de azúcar 3 cucharadas de leche Preparación del relleno Mezcla todos los ingredientes hasta lograr una crema uniforme. Pon en un bol, tapa y deja enfriar. Ingredientes para la primera masa 250 ml. de leche 45 g de mantequilla normal en pomada 8 g de sal 10 g de levadura de pan 415 g de harina  40 g de azúcar Ingredientes para el hojaldrado 250 g de mantequilla espec...
Al parecer es una tarta famosísima del restaurante La Viña  de San Sebastián. Tanto la he visto por redes sociales y tan fácil es , que este fin de semana me animé a hacerla. Si quieres un postre o una tarta para estos días y no tienes ganas de liarte mucho,puedes apostar por ella. A favor: Tardas cinco minutos en batir todos los ingredientes que, tampoco son muchos. Se hornea sin ninguna parafernalia. Metes a enfriar en la nevera y al día siguiente está deliciosa. No voy a poner nada en contra, faltaría más. Hay que  decir que es difícil de decorar;realmente, no lleva decoración y ,si la presentas de manera rústica, la puedes dejar  con el papel vegetal debajo. Yo me bajé al jardín y le puse unas florecillas naturales. Ingredientes para 6 raciones 570 g de queso crema 280 ml de nata para montar 4 huevos 220 g de azúcar Una cucharada colmada de harina ·Molde desmontable de 18-20 cm. Las cantidades de la tarta original o si quieres más racio...
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