Nos hemos hecho fan en casa de la pizza caprese;cuanto más sencillas sean las pizzas mucho mejor, créeme. Así que ,con cuatro ingredientes de lo más naturales y una masa casera que se hace en un periquete, tienes dos bases hermosas para hacerte las pizzas en casa sanas y a tu gusto. Aunque explico el proceso de doble cocción en piedra de hornear, se hace perfectamente como tengas costumbre. Ingredientes para la masa 200 ml de agua 50 ml de aceite de oliva virgen Una cucharadita de sal 400 g de harina Un sobre de levadura seca de panadería o 20 g de levadura fresca. *Con estas cantidades tienes masa para hacer dos pizzas. Resto de ingredientes Dos cucharadas de tomate rallado Tres lonchas de queso Una bola de mozarella Tomates cherries Salsa pesto  (receta) Preparación de la masa Pon el agua en un bol en el que disolverás la levadura. Incorpora la harina, la sal y el aceite. Amasa ligeramente y saca a la mesa para amasar bien. Devuelve la m...
Se acerca la estación del año cálida en la que variamos en extremo la manera de cocinar y las recetas. Salimos de casa a menudo y queremos rapidez  y frescura en las elaboraciones. Te muestro una recopilación de recetas para que te inspires y te sea más fácil planear tus menús veraniegos. APERITIVOS Almejas a la gallega Baba Ganoush Baozis Berberechos en su jugo Bombones de queso rellenos  Boquerones en vinagre Briouats de verduras y queso de cabra Cómo cocer espárragos blancos frescos Croquetas de foie Croquetas con croquetera Empanadillas griegas Espirales de jamón y queso Falafels Falso paté de centollo Foie escabechado Galantina de pollo y jamón Gazpacho Gazpacho de lechuga Gazpacho de sandía Grisinis Huevos rellenos de atún y mayonesa Hummus Mejillones en escabeche Mejillones fritos al vapor Mousse de espárragos y gambas Nuggets de pollo Pan de jamón Pan lavash Paté de aguacate Paté de aguacate y queso mancheg...
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