La propuesta de hoy no entra dentro de la categoría de recetas pero la idea es dejar constancia de esta mezcla rica, suave y divertida que es apta para todos los gustos y hasta para niños. Lo interesante es la idea de los cubitos de hielo aromatizados .Dan un toque especial a las bebidas de verano y se puede jugar tanto con sabores como con preciosos efectos visuales dependiendo de la fruta que pongas o,incluso, hasta flores. La caja Degustabox de este mes ha venido estupendamente cargada de propuestas divertidas y, entre ellas , este agua de lima y menta que es estupenda para el verano. En casa somos consumidores de este tipo de agua infusionada de manzana,naranja, limón,piña,fresa y lima y menta...que hayamos probado y nos encantan;tienen un toque frutal muy ligero que hacen que se beban estupendamente.   Y para comprar ya sabes:  Degustabox  nos sigue ofreciendo su caja también en verano. Te ofrezco el código F7NTE para que te suscribas a la caja por por 9.99€ ...
No era hora de dudar. La tarta se va de viaje a tierras gallegas en el Día de Santiago,en el Día de Galicia,no Día da Patria Galega Felicidades a todos los gallegos que tienen la suerte de vivir en su tierra y a tantos que ,aunque están fuera, viven siempre con Galicia en su corazón. Por esa Galicia con la que tanto me une.  La noticia más antigua sobre la elaboración y consumo del bizcocho de almendra, hoy conocido como Tarta de Santiago procede del año 1577, en el contexto de la inspección o visita que D. Pedro de Porto carrero realizó a la Universidad de Santiago y a su investigación sobre las colaciones o comidas que se daban a los profesores con motivo de la concesión de los grados académicos. Aunque era llamada «torta real» , su elaboración con almendra molida, azúcar y huevos, cocido al horno y servido en una pieza o fragmentada en dos porciones individuales, confirma la teoría de que se trata del mismo dulce que hoy llamamos tarta de Santiago. Las primeras receta...
Es un gusto lo de meter una cucharada de leche condensada en la boca. Mira que no me gusta mucho el dulce pero ,es evidente,que lo de la leche condensada es una debilidad de media humanidad. Desde que vi recetas caseras por la web me había quedado con las ganas de hacerla. Es tan fácil... En Thermomix sobre todo.La preparación tradicional ya tiene sus dificultades al tener que controlar muchísimo el fuego y que no se nos queme el fondo. Para empezar con un buen uso de la leche condensada os dejo este estupendo café bombó n. Ingredientes 150 ml de agua 200 g de leche en polvo semidesnatada 300 g de azúcar blanquilla Preparación en thermomix Pon todos los ingredientes en al vaso y programa 10 minutos,90º,velocidad 3. Mete en tarros de cristal esterilizados,tapa dales la vuelta para que hagan el vacío y deja enfriar. Preparación tradicional Pon los ingredientes en un cazo a fuego bajo. La mezcla tiene que ir espesando lentamente;no dejes de re...
El cachopo está de moda. Una receta asturiana que,aquí hemos comido desde hace mucho,ha saltado fronteras. Cachopo se puede hacer de cualquier cosa y , de hecho, la innovación ahora es seña de identidad de los restaurantes que los preparan.Cada cual quiere hacer uno propio y que se sea referencia de su establecimiento. En ese caso y, pensando qué hacer con unos lomos de atún rojo de esos que ahora se venden en todas partes y ,que no sé muy bien de dónde proceden, surgió este "seguramente mal llamado cachopo". Pero,si lo que se lleva es innovar en la materia, puestos a darle una vuelta de tuerca, no creo que esta receta desmerezca,incluso siendo con pescado en vez de con carne. De todas formas, el cachopo tradicional asturiano pasa por esta receta. Ingredientes Medio kilo de lomo de atún  (dos rodajas finas por persona) Un trozo de queso de Cabrales Lonchas de jamón ibérico  Un huevo Pan rallado Sal Pimienta  Aceite Preparación   Corta...
Buscando una receta de paté de mejillones ,sólo me encuentro referencias a patés hechos con mejillones en escabeche,con añadidos de queso ,de nata... Yo buscaba otra cosa y, como la búsqueda no tuvo éxito, acabé por hacer uno propio. La idea base era utilizar mejillones frescos y no añadirle nata (soy antinata en preparaciones saladas);a partir de ahí, meterle lo que fuera que le viniera bien y triturar de manera que quedara una textura fácil de untar. El resultado fue un aperitivo estupendo y una manera de dipear de lo más saludable. Ingredientes Medio kilo de mejillones frescos  12 gambas grandes 4 palitos de cangrejo Dos cucharadas soperas de tomate frito Sal Pimienta Preparación Rasca los mejillones y ponlos a abrir al vapor en una olla con tapa.Retíralos en cuanto abran (no te llevará más de 5 minutos).Reserva el agua que han soltado. Cuece las gambas en un poquito de agua con sal;yo lo hago al microondas.Deja enfriar y pela. En la thermomix o...
Las torrijas también son para el verano . Sólo tienes que sentarte a media tarde en un lugar agradable y fresquito. Ahora imagínate con un café bien frío en una mano y en la otra una torrija empapada en café . Y más aún: imagínate la torrija con una bola de helado encima. Yo lo compro,¿Y tú? Y para comprar ya sabes: Degustabox nos sigue ofreciendo su caja también en verano. Te ofrezco el código F7NTE para que te suscribas a la caja por por 9.99€ en lugar de 14.99€ (sin gastos de envío para la primera caja de la suscripción) Degustabox también está en : Facebook Twitter Instagram Ingredientes Pan del día anterior o del mismo día,da igual. Leche Dos sobres de café Nescafé Vitalissimo Dos cucharadas de azúcar Azúcar Canela Huevo Aceite Helado (opcional) Preparación Corta el pan en rebanadas ni muy finas ni muy gruesas. Vierte el azúcar y contenido de los sobres de café en la leche ;remueve hasta disolver. Echa en una bandeja de bor...
La receta de hoy es larga porque vamos a hacer raviolis caseros . Es para ponerse un día con mucha calma y con ganas de disfrutar en la cocina. A mi hija y a mi nos gusta eso de darle a la manivela de la máquina así que echamos una mañana del invierno pasado en ello. El resultado fueron unos raviolis ricos aunque de aspecto algo feos pero no todo en la vida es de una belleza incomparable;el caso es que sea comestible. Ingredientes de la masa 2 huevos 200 gr. de harina Sal #La proporción es un huevo por 100 gr. de harina. Preparación de la pasta En un cuenco ponemos la harina y la sal. Hacemos un hueco en la harina y ponemos los huevos dentro. Amasamos el conjunto hasta formar una masa homogénea y elástica. Dejamos reposar una media hora envuelta en papel film. Preparamos la máquina bien sujeta al borde de una mesa y empezamos el proceso de estirado. Espolvoreamos la mesa con bastante harina y cortamos trozos de masa. Este primer...
Es una manera divertida de presentar la ensaladilla rusa. Realmente es la misma receta de ensaladilla , con los ingredientes que, más o menos, todos utilizamos en nuestras recetas de este genial plato veraniego que gusta a todo el mundo. Podemos tener las patatas preparadas de antemano e incluso presentadas en raciones individuales para sacar a la mesa en un periquete. Ingredientes 4 patatas Dos huevos Una zanahoria  Una lata de atún Aceitunas rellenas Mayonesa (mi receta casera aquí ) Sal Aceite Vinagre Preparación Lava las patatas y déjalas con la piel. Cuécelas unos quince minutos en olla rápida.Si tienes una olla con cestillo, puedes cocer en él la zanahoria pelada y los huevos.   Cuando termine la cocción deja enfriar y pela las patatas y los huevos. Con un sacabocados haz un hueco en el interior de la patata por la parte ancha. Reserva los trocitos. Haz la ensaladilla con los trozos del interior de la patata,la zanahoria,el atún y las aceitu...
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