Ha sido un placer haber participado , una vez más, en una experiencia promovida por Consejos Reguladores de Alimentos con Indicación de Origen Protegida (I.G.P.). Esta vez ha sido el Consejo Regulador de la I.G.P. Lenteja de Tierra de Campos el que me ha invitado a participar en la iniciativa   #ConoceLaLenteja de Tierra de Campos. El sábado 20 de jinio pudimos disfrutar de una presentación on line con tres interesantísimas charlas de expertos en las que nos dejaron informaciones interesantísimas que ahora resumo brevemente. CULTIVO La lenteja de Tierra de Campos es un cultivo altamente sostenible.  Se siembra cada año en febrero y se cosecha entre julio y agosto. En su cultivo no se usan ni herbicidas ni nitratos. CURIOSIDADES Las lentejas contienen triptófero , que es un precursor de la serotonina (la hormona de la felicidad) En el antiguo Egipto se usaban las lentejas ,junto con otras legumbres, para la alimentación de los obreros y formaban parte de las ofrendas a los muertos  en ...
La dificultad de elegir una tarta para hacer. La dificultad de que salga bien. En esta tarta ,juré que la próxima vez, la compro en la pastelería:menos trabajo, menos estrés... Pero después de ver lo chula que quedó , me olvidaré de lo jurado,seguro. El esfuerzo pasa por prepararle la tarta de cumpleaños a tu hija,si no es por ella,¿por quién? Mamás y papás aparte. Después de muchos dolores de cabeza, rectificación de cantidades y problemas para transportarla a su lugar de degustación, esto que ves este es el resultado.Me gusto el corte, hasta me sorprendió la unificación de grosor de las capas de bizcocho con la del relleno, quedó muy estética. No me quejo,la cumpleañera tampoco.Y .además,hay quien se llevó el último trozo para el desayuno de hoy.Bien,¿no? Ingredientes para el bizcocho 6 huevos 200 g de azúcar una pizca de sal 80 g de mantequilla Una cucharadita de extracto de vainilla 240 g de harina Un cucharada de levadura de repostería Una cucharada de colorante en polvo rojo Prep...
Hay recetas que son muy válidas  para hacer cocina de aprovechamiento y "deshacernos" de las hortalizas y verduras que andan rondando por la nevera. Los pasteles salados horneados son una de estas recetas. Además, se pueden preparar con antelación y tener un entrante  o una cena ya hechos. Si tratamos de reaprovechar verduras y hortalizas, definitivamente  , hablamos también de cocina sana. La berenjena japonesa es más delgada que la que conocemos,no tiene apenas semillas y, por tanto, no amarga,tiene un sabor más delicado. La vi esta semana en el supermercado y me llamó la atención, de manera que se tenía que venir a casa. La he usado en este pastel y en un arroz con verduras,es cuestión, la próxima vez ,de saborearla más al natural,en la plancha  o en alguna preparación similar. Mi compañera Carmen, se quedó hoy babeando con la foto del pastel y le prometí que tendría la receta a lo largo de la tarde.así que, dicho y hecho. No te queda otra opción que h...
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