Lo mio es una necedad ; si no me gusta el aguacate,¿por qué lo compro? Seguro que le eché un vistazo a alguna receta que lo llevaba , pensé en hacerla y luego se quedó en el cajón del olvido. Pero lo que seguía en el cajón de mi nevera era el dichoso aguacate al que no daba salida. A veces , la improvisación vale de mucho y pensando en mezclar ingredientes que le vinieran bien al aguacate salió este paté que está hasta bueno. Ingredientes Un aguacate maduro Una lata de anchoas de calidad Dos cucharadas soperas de mayonesa Una cucharada sopera de ketchup Una pizca de sal Una pizca de pimienta Un chorrito de aceite de oliva virgen Tan dificil como pelar el aguacate; poner todos los ingredientes en la thermomix a velocidad progresiva un minuto y meter en la nevera a enfriar un poquito. Si no hay thermomix , la batidora lo hace también estupendamente. ...
Vale,me acuso…yo también he sucumbido a Halloween, eso sí, solamente en lo que a cocina se refiere. La culpa la tiene el divertido reto de este mes de Film and Food.Yo he elegido la parte fácil del reto: hacer una receta dulce y ofrecérsela a un blog. Encontrar la felicidad en los pequeños detalles es un blog que no conocía y , como nunca es tarde en la vida,ahora puedo decir que te seguiré para ver los encantos de tu cocina. Espero que ,si pruebas las cookies , sean de tu agrado. Y ya  que nos metemos, nos metemos hasta el fondo, así que me he decidido por una receta norteamericana muy propia en el dia de Halloween: pumpkin cookies o, en cristiano, galletas de calabaza. La receta es del fantástico blog Denikatessen con algunos cambios; aquí tenéis la suya. No estaba yo muy segura del resultado en cuanto al sabor pero me han encantado. Sólo un detalle, al día siguiente pierden la textura crujiente y se quedan abizcochadas pero están igual de ricas. Ingredient...
Nombro el pescado de las dos formas porque en Asturias los conocemos por bocartes , así nos entendemos todos. Es una receta que ví en Canal Cocina y que me gustó especialmente por la forma de prepararlo y por el nombre de la receta, así que , en seguida, me puse manos a la obra. Según decían este tipo de aliño es un bienmesabe ; yo no lo conocía pero me ha encantado. El resultado final también me gustó , así que ya tengo otra receta para dar salida a este tipo de pescado. Ingredientes Un kilo de bocartes Sal Dos dientes de ajo Una cucharada rasa de orégano Una cucharada de pimentón dulce Una pizca de comino (no lo puse) Un vaso de vinagre blanco normal Dos vasos de agua Harina Aceite para freir Para la base :Cuatro tomates y su aliño Limpiamos los bocartes y les quitamos la espina; separamos los lomos. Los extendemos en un recipiente y los salamos. Hacemos un majado con el ajo, el orégano y el pimentón. Añadimos el vinagre y el agua y lo vertemos todo sobre el p...
Con rotundidad : se ha convertido en mi bizcocho favorito y eso que lo he comido menos veces de las que lo he hecho. Es delicioso, esponjosísimo y dura tierno varios días; no se puede pedir más. Ultimamente me dedico a regalarlos cuando tengo un compromiso o, simplemente, porque me apetece o porque hoy es hoy. Ingredientes • 200 gr. de azúcar • Una naranja de zumo (tiene la piel más fina) • 4 huevos • 100 ml. de aceite • Un yogur natural • 220 gr. de harina • Un sobre de levadura de repostería • Una pizca de sal Preparación en Thermomix Glasear el azúcar 30 segundos, v.5-7-9. Añadir la naranja en trozos y pulverizar 30 segundos, v.5-7-9 Añadir los huevos y programar 3 minutos,40º,v.3 con mariposa. Añadir el aceite y el yogur y batir unos segundos a v.4 Añadir la harina tamizada, la levadura y la sal y remover 6 segundos en v.2 Poner la masa en un molde engrasado y hornear entre media hora y cuarenta minutos a 180º  con el horno precalentado. Preparación tra...
 Porque es verdad que es un milagro por lo fácil que es y lo bien que sale. Para un apuro, para cuando tengas ganas de hacer pan sin complicarte la vida, para que empieces en el maravilloso mundo de pan o para ... ...cuando el fin de semana llueve a cántaros y nadie en mi casa quiere ir a comprar el pan, je,je. Hoy es el día mundial del pan,del alimento por excelencia , del alimento que falta en tantos lugares del mundo . Por eso he querido hoy publicar el pan milagro; ojalá se multiplicara, como dicen que pasó un vez, y llegara a los hogares más necesitados de este mundo global capaz de tantos y tantos avances e incapaz de resolver algo tan básico como el hambre . Ingredientes  175 ml. de agua 20 ml de aceite 15 gr. de levadura fresca o medio sobre de levadura seca 300gr. de harina una cucharadita de sal En thermomix Ponemos el agua y el aceite en el vaso y templamos 30 segundos , 40º. Ponemos la levadura. Añadimos la harina y la sal y mezclamos unos segun...
Grasas, hidratos, colesterol...qué fatalidades!!!!!! Mi pelea con el colesterol tiene muchos años ya y sigue ganando él pero he aprendido a hacer pequeños trucos para no renunciar a platos como éste. ¡Qué vida más triste si pensaras que nunca más te puedes volver a comer una tortilla de patata! Así que, de nuevo, mi cofre de vapor viene a sacarme del apuro . Hasta he convencido a mi madre de que se compre uno y está encantada. Ingredientes (para mi casa que somos tres) Tres patatas medianas. Cuatro huevos. Sal Aceite Lo siento, no pongo cebolla pero se puede añadir a la vez que las patatas. Corto la patatas en lascas finitas. Las salo. Añado un chorrito mínimo de aceite. Las pongo en el cofre de vapor y van al microondas; empiezo programando 7 minutos y las saco. Remuevo las patatas y la machaco un poquito. Ahora, dependiendo de la patata que uséis, tendréis que programar el tiempo adecuado, yo puedo poner entre dos y cinco minutos más. Bato los huevos y añ...
Supongo que, a menudo,os pasará lo mismo que a mi, empezáis una receta y luego la cambiáis  dependiendo de lo que tengamos en casa o de lo que nos pida la inventiva en esos momentos. Así nacieron estos panecillos que resultan buenísimos para los desayunos y que, además, han quedado bien chulos. Yo hice la masa en panificadora por vagancia pero a mano o en thermomix quedará genial. Ingredientes 450 gr. de harina de fuerza 175 ml de agua Dos bolsitas de té frutales Ralladura de cáscara de naranja 125 gr. de azúcar moreno Un huevo batido Cuatro cucharadas de leche Medio sobre de levadura seca Un puñado de pasas Una pizca de sal Hacer el té y dejar infusionar junto con la cáscara de naranja.Colar. Poner el té en la panificadora junto con el azúcar para que ésta se disuelva. Poner el huevo batido y la leche. Añadir la sal. Añadir la harina y la levadura. Programa masa. Cuando la panificadora pite añadimos las pasas. Formamos los panecillos y los dejamos leva...
El pastel en frio, al día siguiente de hacerlo Una receta de berenjenas rica, rica. Se puede tomar en caliente o en frío; la he probado de las dos maneras y me gusta más fría, bueno, ligeramente templada. En frio, las capas se mantienen mejor y se ve el pastel mejor formado y con estos calores que todavía tenemos, se agradece. El pastel en caliente, recién horneado Ingredientes Dos berenjenas Sofrito de tomate (yo lo puse comprado, el tiempo no da para más) Queso en lonchas Queso rallado 3 huevos Aceite Sal Pimienta Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas. Ablandar un poquito las rodajas en el microondas añadiéndole un chorrito de aceite. Montar el pastel en una fuente de horno de la siguiente forma:  Primera capa: rodajas  de berenjena, sal, pimienta. Segunda capa: sofrito de tomate. Tercera capa: lonchas de queso. Ir montando estas capas hasta terminar con los ingredientes. Batir los huevos y verterlos por el pastel hasta que se introduzca bien por todo...
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