La caja Degustabox de este mes ha venido fuerte y con sabor a cine. Cercana ya la ceremonia de los Oscars,vamos a disfrutar del buen cine con productos de los de sentarnos en el sofá y disfrutar sin ocuparnos mucho de la cocina o sí ,depende de cómo vayas a usar los productos de la caja y de las ganas que tengas de trabajar. Lee  lo que tenemos en la caja: Pastalover de Gallo para llevarte a donde quieras y disfrutar de un plato de pasta fuera de casa. Mexifood,tortillas de maíz para hacer tu cena mexicana de cine con el relleno que quieras. Tacos de pollo con salsa Tex Mex de casa Matachín;el nuevo producto de casa matachín que nos ha encantado como relleno de las tortillas. Kétchup Hellmann's , el de siempre con un innovador toquecito de miel. Crema casera de calabaza Gallina Blanca ,deliciosa con estos fríos y rica con el toque de aceite de oliva virgen extra. Y ahora empezamos a pecar a lo grande: Conguitos mini Shocobolas de cereales y el chocolate de ...
El Skrei es un bacalao fresco, salvaje.Empieza a ser conocido y consumido en España por su gran calidad y nos estamos convirtiendo en uno de los países con más demanda de este producto.Por algo sabemos comer bien y apreciar lo bueno. El invierno,desde Febrero hasta, prácticamente Abril, es la temporada de pesca y consumo del Skrei y su venta empieza a ser habitual ya en todas las pescaderías haciendo que su consumo se generalice y  a un precio no excesivo. Siempre lo había visto comercializar fresco peo hace unos días lo vi en salazón y lo compré;el chasco fue mayúsculo:nada que ver con la textura delicada del fresco. Ahora que estamos en plena época es cuestión de aprovecharlo al máximo y disfrutar de él en las mejores condiciones de frescura. Ingredientes Dos lomos de bacalao Skrei Dos patatas Un chorro de leche Agua Un pimiento verde asado Aceite  Sal Sal en escamas Pimienta Salsa romesco Ingredientes para la salsa romesco 400 g de tomates Tres...
Los calçots entraron en casa como una excusa para preparar la salsa romesco. Nos gusta esa salsa densa y llena de sabor y quería hacerla en casa. Atreverse con los calçots ya eran palabras mayores pero ,aún así, los compré.Varios días estuvieron en casa mortificándome la conciencia.Llegado el fin de semana con más tiempo libre ya no había excusa. Al prepararlos ya me picaban los ojos y pensé que, aunque perdiera el tiempo en la preparación, si no gustaban ya formarían parte de una crema de verduras y listo. Y Andrea fue la más decidida;cuando vi que se comía dos seguidos me lancé yo también. Fue una sorpresa muy agradable:no solo no sabían a cebolla,que la odio, si no que el sabor del interior del tallo era dulce, suave y muy agradable. Así que aquí está mi experiencia con ellos a la espera de una calçotada típica bien hecha en unas brasas. Ingredientes para la salsa 400 g de tomates Tres dientes de ajo 100 g de almendras tostadas Una rebanada de pan 2 ñora...
El yogur búlgaro es conocido mundialmente por sus cualidades y su buen sabor. Para la mayoría de las personas en el mundo es un manjar mientras que para los búlgaros es parte del menú diario que siempre está presente en la mesa. Del yogur los búlgaros hacen muchos platos. Se encuentra como ingrediente en las recetas de sopas, ensaladas, postres, aderezos, etc.  El yogur se puede hacer en casa siempre que se sigan ciertas reglas básicas. ¿Pero qué es lo que diferencia a Bulgaria de otros países y cuál es el secreto debido al cual este pequeño país de la península de los Balcanes, tenga el yogurt más delicioso del mundo? El secreto reside en una pequeña bacteria conocida por diferentes nombres, pero el más común es el de Lactobacillus bulgaricus. Ella provoca la fermentación de la leche y le da este magnífico sabor.  Fuente de la introducción:http://www.bulgarotraducciones.es Ingredientes y utensilios necesarios para la activación del fermento  Un sobre de cultivo de yo...
Exceptuando los ingredientes básicos de aceite, sal y pimienta,esta receta tiene solamente  5 ingredientes y forma parte del libro 5 ingredientes de Jamie Oliver. "Son combinaciones geniales de solo cinco ingredientes que aúnan fuerzas para conseguir un resultado delicioso;dicho de otro modo:no se puede ofrecer más sabor con menos elementos." Así escribe Jamie en la introducción de este libro.Y , para mi juicio, es absolutamente cierto.He probado bastantes recetas y así es. Este chef siempre es controvertido por su manera de trabajar,mete las manos absolutamente en todo y cocina en cualquier sitio y de cualquier manera;a mi, no me molesta,supongo que a los demasiado pulcros, sí. Prefiero quedarme con su vocación social y altruísta de enseñar a cocinar ,de acoger chavales en situaciones extremas y devolverlos a la sociedad a través de los fogones. Ingredientes Medio kilo de langostinos con cáscara. Dos dientes de ajo Una cucharadita de curry en p...
Si te gusta desayunar pan, pan casero y dispones de poco tiempo, esta receta la harás en un pis pas,bueno, casi... Es la masa de pan más sencilla que se puede hacer; luego,solo necesitas esperar un ratito para dejar fermentar. Para darle un toque especial a este pan y que se convierta en una delicia para el desayuno, le añadí unos granos de anís verde y lo espolvoreé con azúcar. Con azúcar mezclado con stevia , un producto nuevo de Azucarera que es una delicia porque necesitarás usar la mitad de cantidad de la que usas normalmente y  tiene un sabor muy agradable. El producto forma parte de la caja Degustabox de este mes, que me ha sorprendido con productos muy novedosos para nuestros desayunos. # Mira: Azucarera Life: para consumir la mitad de azúcar . Asana: leche semidesnatada ecológica sin lactosa. Asana: nata ecológica para usar en recetas dukces y saladas. Kölin: crujientes cereales integrales de avena. Galletas Chiquilin: mitad harina de centeno y mitad h...
CASTAGNOLE El recetario de carnaval en todas las provincias de España es amplio, variado y , sobre todo, tradicional. Es tanta la variedad de platos que es imposible recogerlos todos.En esta recopilación me baso en recetas asturianas principalmente,porque son las que más conozco, lógicamente. Eso sí, las recetas de esta época no le tiene miedo a las calorías ni se andan con pamplinas.Históricamente, había que hacer acopio de energías y buenos bocados para pasar el ayuno y las limitaciones de la cuaresma. Olvidemos, pues,  los menús sanos durante un par de semanas y perdámonos en recetas tradicionales llenas de buenos sabores BOLLINOS PREÑAOS LO SALADO POTE DE BERZAS Arroz a la asturiana Arroz campero Bollos preñaos Cachopo asturiano Callos precocinados Cinta de lomo preñada al estilo de Avilés Croquetas de chorizo y jamón Empanada de zorza  Empanada gallega de carne Escalopines al Cabrales Fabada asturiana Fabada asturiana - La fabada de...
Tan sencillo, tan fácil y tan versátil. Que es más fácil comprarlo ya hecho,sí.Pero no es más rico,sigue sabiendo artificial, que yo,a veces, lo he comprado. No te llevará mucho tiempo hacerlo y luego lo puedes usar en sopas, guisos o como yo:tal cual. Está tan rico que no le puesto ni unos simples fideos, me encanta sólo. Y como apetece ahora con este frío. Ingredientes Un trozo de pimiento rojo Un trozo de cebolla Un tomate Una zanahoria 6 hojas de lechuga (opcional) Un hueso de jamón Sal Un litro y medio de agua Preparación Pela la cebolla y la zanahoria. Pon todas las hortalizas en la olla rápida junto con el hueso de jamón y el agua.Programa 30 minutos. Cuando esté listo, tritura todo junto en la Thermomix, en una batidora de vaso o lo que tengas. Comprueba de sal,dale un hervor de 10 minutos sin tapar y listo.  #Notas: He puesto hojas de lechuga porque no dan sabor fuerte al caldo, puedes usar  acelga , repollo o espinacas pero no po...
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