El otoño es una estación maravillosa para ingredientes muy apetecibles en cocina. Además de hortalizas de finales de verano , ahora nos llegan manzanas , higos ,membrillos que , para las que los tenemos caseros ,es una delicia aunque nos da mucho trabajo procesarlos para que no se pierdan. Es un gusto comerse los higos directamente del árbol pero, como tal afición , puede acarrear algún problemilla digestivo :), es mejor controlarse y esperar un buen momento para meterlos en, por ejemplo, esta tarta deliciosa. A medio camino entre tarta y bizcocho , diría yo.El caso es que es jugosa a más no poder. Pero , lo realmente sorprendente para mi, ha sido el uso del romero en una preparación dulce.No tengo palabras para describir la mezcla del limón con el romero y la vainilla . Para repetir. Ingredientes Una docena de higos pequeños 3 manzanas pequeñas 2 huevos grandes 130 g de harina Una cucharadita rasa de levadura de repostería 120 ml de aceite d...
 Al estilo de mi suegra. Así las hacía ella y así las quiere mi marido.Lo fundamental  para él es la salsa de tomate, muuuucha salsa de tomate. Ingredientes Ocho patatas medianas y redondeadas. 400 g de carne picada Sal  Pimienta Aceite Salsa de tomate Preparación Explico la receta con un paso a paso que se verá más fácil. Escogemos las patatas que no tengan formas muy irregulares y de tamaño mediano. Carne picada a vuestro gusto y salpimentada (medio kilo aproximadamente)3 Con este aparatito vaciamos las patatas sacando una bonita forma de espiral.Yo, antes de tenerlo , lo hacía con un saca bolas. Salar las patatas.  5. Rellenamos con la carne en crudo o bien la sofreímos un poco primero.Aquí la he puesto en crudo .    6.En una olla amplia rehogamos las patatas hasta que cojan color. 7.Añadimos una salsa de tomate rica y un poco de agua. 8.Cocerlas hasta que estén hechas. 9.Lo más difícil ahora es emplatar sin que se rompan. ...
Receta sencilla para hoy. Muy sencilla y muy resultona a partes iguales. Para esas cenas que nos traen de cabeza o par un almuerzo acompañado de una crema de verduras o de una ensalada. Y, a los peques de la casa les va a encantar. Ingredientes Un solomillo de cerdo Queso que funda bien Sal Pimienta Harina Huevo batido Preparación Corta trozos del solomillo a lo largo y ábrelas en librito.Se trata de abrirlas  a la mitad sin llegar a separarlas del todo. Salpimienta. Mete dentro un trozo de queso a tu gusto pero que funda bien. Reboza en harina y huevo . Fríe.Escurre en papel de cocina y listo. Fuente: Belenciaga ...
Estos   croissants caser os se merecen una entrada actualizada en texto y fotos. No hay bollería que me guste más que unos croissants de mantequilla y, la verdad, son complicados de encontrar a no ser que te metas en una  buena pastelería. Para un desayuno caprichoso de fin de semana son una delicia así que, de vez en cuando,muy de vez en cuando, me da por hacerlos  y es que llevan su trabajo. Si estás de manejar masas no tendrás problemas, sólo necesitarás un poco de fuerza para pelear estirando la masa con el "pegote" de la mantequilla pero,de verdad, que merece la pena ponerse a ello. (Receta de Paco Torreblanca) Ingredientes para la primera masa 250 ml. de leche 45 g de mantequilla normal en pomada 8 g de sal 10 g de levadura de pan 415 g de harina  40 g de azúcar Ingredientes para el hojaldrado 250 g de mantequilla especial para hojaldre Ingredientes finales Un huevo batido para pintar Azúcar para...
Para celebrar el Día de Asturias en familia se hace imprescindible un postre rico con el que cerrar la comida. En vez de pensar, decidí pasar el libro y que escogieran.El libro, es una pequeña joya de esas que encuentras en las librerías a precio de risa pero que cuando lo hojeas sabes que vas a hacer de la primera a la última receta. Y, precisamente, la elegida fue la última receta del libro:una mousse de café irlandés ;en este caso no apta para los peques.De todas formas, no está fuerte ni con el whisky ni con el café.Si quieres que así sea,incrementa la cantidad de estos ingredientes. Y, además, bien elegida para aprovechar un producto de la caja Degustabox de este mes, que viene estupenda con su vuelta al cole para peques y vuelta al trabajo para mayores. Ya sabes que puedes conseguir tu  caja Degustabox  a   través de este blog con el código F7NTE.El precio de la suscripción será de 9.99€ para la primera caja en vez de 14.99€ sin gastos de envío. Puedes segui...
Las  recetas en la carpeta " pendientes de hacer" Las fotos de las recetas clasificadas por años. Las recetas que nunca se llegan a hacer. Las recetas en borradores que no se publican. Las fotos que nunca llegan a ver la luz. Parece que hoy, por fin, el arroz tres delicias se ha librado de todo lo anterior. Había fotos, había borrador,había receta...y no llegaba nunca el parto. Ha tenido suerte... o mejor dicho he tenido suerte yo.Ya está en su sitio para buscar la receta cuando sea necesario. El arroz blanco 180 gr. de arroz blanco Un chorro de aceite Sal Las delicias Una zanahoria Un puñado de guisantes 8 gambones ó 16 gambas 2 huevos 100 gr.de jamón York en trozo Dos cucharadas de salsa de soja Una cucharada de aceite virgen extra Preparación En una cacerola calienta el agua con sal y aceite. Cuando hierva echa el arroz. Deja cocer unos 20 minutos aproximadamente. Añade la zanahoria pelada. Cuando apagues el fuego, añ...
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