Esta receta es una versión similar a otra más antigua de la que te pondré el enlace un poquito más abajo. En esta versión seguimos trabajando con tres tipos de carne picada pero simplificamos un poco los ingredientes de la salsa al prescindir de la mostaza y la salsa de arándanos. Y hacemos más fácil el formado del rollo al no ir envuelto en las tiras de bacon, que las pondremos dentro. Las dos versiones son buenas y están ricas. Aquí está la versión antigua Ingredientes para el rollo de carne Medio kilo de carne de cerdo picada Medio kilo de carne de ternera picada Media pechuga de pollo picada Un paquete de bacon ahumado Un huevo batido Pan rallado Sal Pimienta 8 ciruelas pasas Ingredientes para la salsa Una cebolla Una zanahoria 4 ciruelas pasas Un vaso de vino blanco Un vaso de agua Un chorro de aceite Preparación Pide que te piquen la carne a la vez y dos veces para que se mezcle mejor. Salpimienta,añade el pan rallado y el huevo ...
Para hacer un buen postre ,a veces, no es necesario complicarse la vida. Y para que sea sano mucho menos. El postre de hoy cumple los requisitos de postre sano ,fácil y económico . Es perfecto para terminar una comida o cena copiosa. Ingredientes 6 peras conferencia 2 naranjas Una rama de canela Una cucharadita de extracto de vainilla  Dos cucharadas de miel Preparación en olla rápida Ralla la piel de una naranja y exprime el zumo de las dos.Reserva. Pela las peras dejando el rabito. Añade la miel al zumo de naranja y remueve hasta integrar. Pon las peras en la cubeta de  la olla ,añade la ralladura de la naranja sobre las peras. Incorpora el zumo de naranja con la miel , la rama de canela y el extracto de vainilla. Tapa la olla y deja cocer 15 minutos. Cuando termine saca las peras y deja cocer la salsa para que espese. Pon las peras en una fuente y napa con la salsa. Preparación tradicional Ralla la piel de una naranja y exprime el...
Detractores y defensores del foie a partes iguales. O lo amas o lo odias. Para mi es una delicatessen en sí mismo tanto fresco  ( hecho a la plancha sin más) como en un micuit (semi conserva) Las navidades pasadas compré un hígado de pato fresco e hice el micuit en casa.Parece laborioso pero no lo es;solamente hay que respetar unas normas básicas y sus tiempos. Después de casi un año,es de recibo que la receta forme parte del blog. Ingredientes Un hígado de pato fresco Sal Pimienta Una copa de vino de Oporto Un poquito de agua fría Preparación Separa el hígado en dos partes a lo largo y ve retirando las venas grandes que irás encontrando. Ahora haz cortes transversales para buscar y quitar las venas más pequeñas. Prepara un bol con agua y hielo y mete dentro los trozos de hígado  para que se enfríe porque con la manipulación se habrá calentado mucho. Saca a un paño de hilo limpio y seca muy bien. Salpimienta todas los trozos de hígado. Añade u...
Es complicado ,casi siempre,conseguir el punto del arroz. Y , según para qué recetas,mucho más. No es lo mismo una paella,que un risotto,que un arroz meloso que un arroz caldoso. Y no es lo mismo el tipo de arroz que se use. En mi casa siempre uso arroz de grano redondo y me va bien para todo;lo fundamental es jugar con la cantidad de caldo para cada preparación. Por norma general,funcionan las siguientes proporciones de arroz por caldo : para arroces secos 2 ó 2 porciones y media de caldo por 1porción de arroz. para arroces melosos 3 porciones de caldo por 1 porción de arroz para arroces caldosos 4 porciones de caldo por 1 porción de arroz Ingredientes 2 personas 130 g de arroz redondo Un litro de caldo de pescado o mariscos* 150 g. de almejas babosa Un cuarto de mejillones Seis langostinos Un cuarto de chipirones Un chorro de vino blanco Sofrito de cebolla,tomate,zanahoria y pimiento rojo Aceite Sal Una pizca de pimentón Preparación L...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...