He  estado bastante tiempo pasando por encima de la ensalada coleslaw decidiendo si merecería la pena hacerla o no.  El repollo crudo me echaba para atrás y ocurre que el repollo crudo no tiene apenas sabor y que queda tan crujiente que hace que la ensalada sea muy recomendable ;de echo, es una de las ensaladas internacionales más consumidas en el mundo anglosajón. La ensalada  de col se referencia en Inglaterra en 1860 aunque sus antecesores se remontan al siglo XVIII en territorio de Alemania y Países Bajos incluso hay referencias de ella en el Imperio romano. Actualmente, también se conoce la ensalada coleslaw como ensalada americana de col . Ingredientes Un cuarto de repollo Una manzana Una zanahoria Un limón Semillas y/o pipas peladas Ingredientes para la salsa Dos cucharadas de mayonesa Una cucharadita de mostaza Una cucharadita de miel Vinagre Aceite Sal Yogur natural desnatado (ingrediente propio) NOTAS Tenía un bote de mostaza con miel y puse una cucharadita sustituyendo la c...

  Siempre he hecho las torrijas con pan normal, con pan del día anterior o con pan del día. La tradición manda que las torrijas son una receta de aprovechamiento, precisamente, del pan duro. Remojadas en leche simplemente o en leche aromatizada, mucho mejor. Hay quien también las remojaba en vino, en vino de casa que es el que estaba más a mano. Partiendo de esta premisa,  la locura de las torrijas actualmente se está yendo de las manos: torrijas de cualquier cosa por encima y a precio de oro. A lo más que yo me atrevo es a hacer un pan tipo Viena  en una tarde tonta que tiene cualquiera o a remojarlas en vino o en café . ¿Qué ventajas tiene este pan? Queda con una miga suave pero resiste bien la empapadura de la leche.  Apenas desarrolla corteza lo que también favorece que quede un bocado tierno y suave.  Como hacemos los cortes del pan antes de hornear las rebanadas son más fáciles de cortar después de horneado. Ingredientes 500 g de harina  de fuerza 250 ml de leche 10 g de sal 5...