Esta es la receta 800 del blog. No es que las vaya contando, ya sabéis que blogger se encarga de eso. De lo que si me voy a encargar es de darme el homenaje que me merezco y me dedico a mi misma esta entrada y estos macarons. Dicen que a la tercera va la vencida y algo de verdad debe de haber en el dicho,porque al tercer intento salieron , más o menos , los macarons. También es verdad que, en las anteriores ocasiones,no había puesto todo el empeño y la delicadeza que exigen. No me gusta mucho el dulce pero los macarons me apasionan,eso sí, con una condición:el relleno ha de ser una crema cítrica potente que contraste con el dulzor de la galleta. Cuando cruzo la frontera pirenaica y me meto en Francia, pastelería que veo,macaron que me llevo. Realmente, es un placer para los sentidos ver las vitrinas llenas de macarons con todo tipo de colores y sabores. Primero,empecé sólo a fotografiarlos, con riña incluida, como si fueran secreto de estado.Después ya me ded...