Uno de los problemas que nos solemos encontrar a la hora de preparar una receta de canelones es el enrollado. Si ponemos mucho relleno se nos acaba saliendo porque la placa se queda pequeña; si ponemos poco relleno el canelón se queda escaso, no es lo mismo. Así que pensé que con una placa de lasaña lo haría más fácilmente y podría poner más cantidad de las carrilleras guisadas. Además, compré las placas frescas que no necesitan cocción por lo que fueron directas al horno con un resultado estupendo. Esta receta no lleva bechamel para cubrir los canelones; se cubren con una salsa de cítricos que hace que la receta se convierta en especial y apta para un día más festivo. Ingredientes para los canelones 8 placas frescas de lasaña que no necesiten cocción 6 carrilleras  Sal Pimienta Media cebolla Un trozo de pimiento rojo Una zanahoria Medio vaso de vino tinto Agua para el guiso Una pera conferencia Ingredientes para la salsa Una naranja Medio limón Una cucharada de azúcar moreno Una cuc...