Cuando le vi estas empanadillas a Yoli,le dije que pusiera la receta en su blog cuanto antes y , como Yoli es un cielo, además de generosa a más no poder, me hizo caso enseguida. Yo tardé bastante más tiempo en hacerlas pero aquí están. Conozco esta receta desde mi infancia, receta típica extremeña que le había visto  hacer a la vecina de mi madre desde siempre y ,como pasa cuando las cosas se guardan con cariño , aparecieron por mi mente, montones de recuerdos pasados;por eso tenía que hacerlas . Gracias Yoli. Siguiendo tu receta,la de Bernarda,hice una versión,también, para thermomix . Ingredientes   Para la masa de las empanadillas Un vaso de aceite frito y frío (160 ml) Un vaso de vino blanco (160 ml) 3 huevos Una pizca de sal Harina,la necesaria (la fui pesando y llegué a 750 gr.) Para la masa de bizcocho   3 huevos 300 gr. de harina 150 gr. de azúcar     Para el rebozado final Azúcar grano Canela molida Preparación de la masa de empan...
Los días no tienen más horas para estirar. Algunos días, deberían tener más horas, sobre todo, de tiempo libre. Realmente, ésta es una masa básica que uso también  para la pizza , la roller pizza  o el stromboli ;luego, con poner el relleno al gusto y formar, ya parece que estás cambiando de receta. Como en casi todas las casas, me imagino, son recetas que apetecen los fines de semana para cenar. Ingredientes 200 ml de agua 50 ml de aceite de oliva 1 cucharadita de sal 20 gr. de levadura prensada 400 de harina Orégano  Para el relleno,los ingredientes son optativos, al gusto. Esta vez rellené de tomate frito, jamón york y salchichas Preparación en thermomix  Ponemos los líquidos en el vaso y programamos 1 minuto, 37º y velocidad 1 Añadimos la levadura y programamos 5 segundos a velocidad 4 para que se deshaga.  Ponemos la harina y la sal y lo tenemos unos segundos a velocidad 4.  Programamos 1 minuto a velocidad espiga y retiramos la masa del vaso. ...
En agosto hará un año que mi hija estuvo en  Alemania .Para ella y todos los chicos y chicas del Transit 2014 va dedicada esta receta. En cuanto llegó pasó lo típico:hazme ésto, compra aquello... No podían faltar, en las peticiones, los pretzels así que, un día, nos arremangamos las dos y nos pusimos manos a la masa . Va siendo hora ya de que publique lo que nos salió. Antes de eso ,unas cuantas horas de lectura por aquí y por allí ;de ellas os resumo lo siguiente y lo dejo a modo de recordatorio para mi. ¿Pretzels o Bretzels? ___ Originarios de Alemania y allí son bretzel (aunque, al parecer, tampoco se estila mucho la denominación)  al derivar de la palabra brezel o breze proveniente del latín bracellus brazo.Hace referencia a los extremos anudados que simulan brazos entrelazados.En Estados Unidos derivó en pretzel. ¿Bicarbonato sódico? ___ No es lo correcto.En realidad se bañan en agua con sosa cáustica.Eso he leído en los foros de pan pero hay pocos valien...
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