Dicho así el nombre de la receta parece no tener sentido pero ha salido un invento original y comestible. Cocina de aprovechamiento cien por cien. Siempre esa lechuga que se queda solita en la nevera días y días  es la protagonista de recetas como la de hoy.  Una crema de verduras caliente  ahora no apetece mucho y ,pensando en una crema de verduras fría, surgió el gazpacho de lechuga al hacerlo todo en crudo y añadir el vinagre. Te cuento como lo hice. Ingredientes Una lechuga Dos tomates Una zanahoria Un ciente de ajo Un cuarto de cebolla Un trozo de pimiento rojo Una rebanada de pan del día anterior. Aceite de oliva virgen extra Vinagre de Jerez Sal Preparación en Thermomix Separa y lava las hojas de lechuga. Corta los tomates en cuartos. Pela y trocea la zanahoria. Pon en el vaso la lechuga, el tomate,la zanahoria, la cebolla y el pimiento.Tritura 30 segundos ,velocidad progresiva. Añade el pan, la sal, el aceite y el vinagre.Tritura un min...