En verano no tenemos por qué renunciar a un pan casero .Por Asturias no tenemos problemas este verano para encender el horno pero, aún así, es más cómodo hacer el pan del desayuno en la panificadora . Éste es uno de los más ricos que he hecho. Ingredientes 350 ml. de agua 25 gr. de aceite 2 cucharadas de miel 10 gr. de sal media paquete de levadura seca 350 gr. de harina de trigo integral 150 gr. de harina de trigo de fuerza 100 gr. de nueces peladas y partidas Un puñado de uvas pasas Preparación Ponemos los ingredientes por el orden indicado en la panificadora. Programamos pan de molde. Cuando pite le añadimos las nueces peladas y partidas y las uvas pasas. Al terminar, sacamos el pan y dejamos enfriar en una rejilla. ...

Es tiempo de ciruelas claudias . Es tiempo de mermeladas ,si os gustan las mermeladas caseras, este es el momento de la claudia. Ingredientes Peso de las ciruelas claudias deshuesadas Mitad del peso de la fruta de azúcar Un limón sin cáscara, sin parte blanca y sin pepitas. Preparación en thermomix Lavamos y deshuesamos las ciruelas. Pesamos y añadimos la mitad de su peso en azúcar. Añadimos la carne del limón. Ponemos todos los ingredientes en el vaso, trituramos 30 segundos, velocidad 10. Programamos 100 º, 30 minutos, velocidad 3. Cuando termine y dependiendo del espesor de mermelada que queramos programamos 10 minutos varoma sin tapar el bocal;para evitar salpicaduras ponemos encima el cestillo invertido. Mientras tanto esterilizamos los tarros como tengamos costumbre;yo los hiervo diez minutos. Cuando la mermelada esté lista la vertemos en las tarros, cerramos y ponemos boca abajo unas horas para que se haga el vacío. Vestimos y etiquetamos los tarr...

De manera casual te encuentras con recetas que te llaman la atención por algo;en mi caso, suelen llamarme la atención si sé que van a gustar en casa y éste ha sido el caso. Ingredientes Un conejo con su hígado Una rebanada de pan Medio vaso de vino blanco Un poquito de agua Vinagre de Jerez Pimentón Perejil Un diente de ajo Sal Aceite Preparación Troceamos el conejo y lo salamos. Lo freímos en un poco de aceite y reservamos. En el mismo aceite freímos el hígado y la rebanada de pan.Sacamos a un mortero,añadimos el ajo,el perejil y el vinagre y machacamos hasta obtener una pasta. Ponemos el conejo en una pota,añadimos el majado y removemos un par de minutos. Añadimos una cucharadita de pimentón,rehogamos,agregamos el vino,un poquito de agua y sal. Dejamos cocer el conjunto una hora o 20 minutos si se hace en olla rápida. Fuente:Cocina Pasión...