Un aperitivo caliente siempre se agradece en estas fiestas navideñas. El hándicap , es que tienes que freír las vieiras al momento, pero tampoco se tarda tanto,mientras se terminan los aperitivos fríos se hace la fritura. Para acompañar la vieira utilicé un mayonesa con un toque de Sriracha de la marca Ybarra.La Sriracha es una salsa de origen tailandés que triunfa en el mundo y empieza, ahora, a llegar por nuestros lares.Tiene un sabor picante muy suave que hace que combine muy bien con cualquier plato. Gracias a la caja mensual de Degustabox puedo probar estos productos que son novedad en el mercado y a un precio por debajo del normal.La caja de este mes tiene un valor de 27 € y la puedes conseguir por un módico precio de 7.99 si te suscribes mensualmente.Con el código  0CWNV ,  obtendrás el descuento. Los productos de este mes son: Salsa Mayonesa Sriracha de Ybarra Galletas Marineras Da Veiga Snack de queso Granarolo Palomitas Anaconda Canela molida y ...

  Técnicamente, aún llego a tiempo de felicitaros la Navidad. La verdad, es que los días previos,se convierten en una locura y no queda tiempo sobrante para pasarse por el blog. Así que, FELIZ NAVIDAD. En paz y con salud, sobre todo. El postre de estos días ha sido un clásico,este semifrío de turrón con un toque de naranja que nos ha gustado mucho. No tiene mucha complicación ni lleva excesivo tiempo;solo la precaución de hacerlo el día antes o , como mínimo , unas cuatro horas antes, para que se enfríe bien. Para un molde 25x12x8cm. Ingredientes para la base 20 bizcochos de soletilla (de los más anchos y blandos) Ralladura de una naranja Zumo de dos naranjas (unos 100 ml) 150 g de azúcar Ingredientes para la mousse 150 g de turrón blando Un huevo 250 ml de nata para montar 150 ml de leche 5 hojas de gelatina Ingredientes para la decoración 150 g de chocolate fondant Frutillas(yo puse physalis) Preparación de la base P...

Dicen que los gallegos y asturianos somos primos hermanos.¿Qué os voy a decir entonces de nuestros vecinos los leoneses? A León vamos a secar los asturianos cuando ya estamos demasiado mojados por la lluvia y el orbayu. A León iban los niños asmáticos de mi niñez a intentar curarse. A León íbamos de vacaciones si nuestros padres no se podían permitir otro destino más alejado. León, Castilla-León , es vía de escape fundamental para Asturias y nos encanta. Por eso, no dudé en comprometerne en esta campaña   #DescubreLaAlubia de La Bañeza - León,   cuando me invitaron a participar en ella. En el post de hoy os presento las alubias de La Bañeza-León , gracias a la campaña que el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida de esta alubia está llevando a cabo. Son cuatro las variedades de alubia que entran en la I.G.P. :riñón, plancheta, pinta y canela. Se cultivan en  la provincia de León y en el norte de la provincia de Zamora. He cocinado con la variedad plan...

Imagínate sorprender a tu familia el día de Navidad con unos panecillos recién horneados y con todo el aroma y el sabor de las especias navideñas. Navidad es canela, anís estrellado, clavo,nuez moscada... Huele a frío, huele a mercadillos de Navidad. Con estas mismas especias se hace el vino de Navidad tan famoso en Europa y que es una delicia tomarlo bajo las luces de Navidad y el frío de cualquier ciudad europea en estas fechas. Por estas fechas del año pasado, estaba en Bruselas disfrutando del Día de San Nicolás,, (6 de diciembre) día festivo por excelencia en el que el personaje navideño trae regalos a los peques. Al famoso Manneken Pis lo visten de San Nicolás , por supuesto.La pequeña estatua tiene un montón de trajes, en cada fiesta o día destacado lo visten de acuerdo a ella;es más fácil ver al niño vestido que en su forma original. Y. aunque a mi no me dejó ningún regalo, ya me encargué yo de traerme el mio en forma de camino de mesa. Con este conce...

¿Te gusta desayunar dulce o salado? De cualquier manera que sea, hemos de procurar que sea un desayuno sano. Para un fin de semana que tenemos más tiempo podemos montarnos unas tostas variadas con cosas y restos que tenemos por la nevera. Yo tenía varias cosas ya cocinadas que hizo que me ahorrara mucho tiempo al preparar estas variedades.Usé un pan tostado que me llegó en la caja Degustabox de este mes:los panecillos tostados KRISPROLLS ,hechos con masa madre e integrales.Además, la caja tiene una sección para anticipar la Navidad y otros productos, como siempre, novedosos en el mercado. Puedes conseguir tu  caja Degustabox  a   través de este blog con el  código    0CWNV   . El precio de la suscripción será de 7.99€ para la primera caja en vez de 14.99€ sin gastos de envío. Tendrás ,cada mes, entre 10 y 15 productos a un precio menor que el precio de mercado y puedes cancelar tu suscripción cuando desees. . SELECCIÓN DE NAVIDAD Yogi christmas tea.Un té co...

Me gustan las ensaladas con frutas;el sabor dulce que la fruta aporta y el contraste de la vinagreta me parece delicioso. Te propongo una ensalada facilona pero tan exquisita que hasta podría estar en una mesa de fiesta. Hace unos días te presenté la web Hexamanía ,en la que podrás descubrir y comprar productos franceses para llevar a tu mesa directamente o cocinar con ellos. Hoy he probado una miel artesana de lujo:es de romero.Además de tomarla tal cual en tus tostas o infusiones, para la cocina va de lujo por su sabor suave. Recuerda que en Hexamanía puedes descubrir unos regalos fantásticos y originales para la navidad de los más gourmet y que tienes paquetes especiales ya hechos para descubrir sorpresas en su interior. Ingredientes Una bolsa de brotes tiernos Lonchas de queso manchego Unos trozos de queso tierno con piña  Queso Grana Padana rallado Una granada Aceite de oliva virgen extra Vinagre de Módena  Una cucharadita rasa de miel de romero M...

La salsa De Luxe es una de las salsa prefabricadas que acompañan las hamburguesas y patatas fritas de la famosa hamburguesería cuyo nombre no dudo en que os saldrá a la primera. Nos gusta copiar en casa esas cosas que tomamos por ahí así que, una vueltecita por internet y el paladar de mi hija, que es la que la toma, hicieron cogerle el punto a la salsa para hacerla de vez en cuando. Es muy fácil y no tiene ingredientes rebuscados. Ingredientes 150 g de queso crema 200 g de mayonesa suave Una cucharada rasa de ajo en polvo Una cucharada rasa de orégano seco Una cucharadita de mostaza Preparación Pon todos los ingredientes en un vaso batidor y mezcla. Comprueba el sabor y añade más orégano o ajo según tu gusto. ...

Esta es la receta número 1.000 del blog. Sale a punto del décimo cumpleaños de un recetario que  sigue manteniéndose fiel a sus inicios:cocina del día a día y recetas especiales para momentos  y días de celebración. Han pasado muchas cosas en estos 10 años y no todas buenas;más bien , al contrario:pérdidas familiares tan importantes que, según los días, era difícil continuar con las rutinas.El blog , la cocina, también han sido una pequeña tabla de salvación para seguir tirando. Y aquí nos plantamos en 1.000 recetitas para todos los gustos:para cocinar cada día , para regalar, para celebrar, para ponerse a dieta... Se comen, todas.Que la gente me pregunta si en casa nos lo comemos todo;pues claro.No cocino para el blog.Cocino, me lo como y si está bien, y me interesa salvar la receta ,va publicada. Y luego están tantas y tantas recetas que no han visto ni verán la luz por falta de tiempo, por mala fotografía o porque ya no recuerdo los ingredientes o cómo las hice. Gr...

La gastronomía francesa ha sido , desde siempre, uno de los referentes internacionales más importantes.En Francia se dió el salto a una nueva cocina (nouvelle cuisine) marcada por la importancia de la materia prima y por el uso de técnicas culinarias novedosas. Las  recetas francesas son un signo de refinamiento y, sinceramente, nos encantan. Mira y dí si no se te hace la boca agua: macarons, brioches, crepes,tronco de nadal, clafoutis, tarta tatin,ensalada de Niza, cassoulet, sopa bullabesa,terrinas,paté de campagne...todas deliciosas, todas renombradas y todas deseando hacerlas en casa. Así que hoy te presento, en este post, una ayuda para poner en práctica la cocina francesa en casa o para degustar, directamente, muchos productos artesanales de origen francés. Hexamanía es una tienda on line de productos franceses gourmet y artesanales que combina el respeto a la calidad y al medio ambiente con una selección de productos de las mejores regiones de Francia.En su págin...