No es esta una receta fácil. Ni rápida. Te diré de antemano que necesitarás muchas horas y mucha paciencia para hacer un pandoro. Por el contrario, mientras el pandoro leva lentamente, está creando unos aromas y textura de ensueño y tú podrás estar haciendo muchas cosas más mientras ves el milagro de la levadura. Para que te hagas una idea mi pandoro tardó 36 horas en ver la luz;es mucho tiempo, claro, pero cuando leas la receta lo vas a entender mejor. Y no me digas que no merece la pena,es maravilloso. Pero nos falta presentar a este tradicional  dulce navideño italiano que se va ganando el corazón de todo el mundo, al igual que el panettone. El pandoro forma parte de la bollería tradicional tipo brioche. Maravilloso para desayunos y meriendas;no lleva ningún tipo de relleno ni de cremas, chocolate o frutas confitadas,simplemente se acaba espolvoreando un poco de azúcar glas por encima. Y, realmente, no necesita más artificios. Ingredientes para el prefer...

Hoy te presento un postre que lleva esperando su turno para ver la luz desde Septiembre;aunque tampoco es tanto tiempo en comparación con otras recetas. Aunque lleva chocolate, y eso es raro en mi casa, es un postre ligero y muy bien contrastado con la crema de lima que le aporta frescura. Servido en copa o en vaso y hecho, funcionará perfectamente para ser servido en las mesas de Navidad. Ingredientes para la crema de lima 300 g de queso crema para untar 300 ml de nata para montar (35% materia grasa) 150 g de azúcar 2 cucharadas de ralladura de lima 4 cucharadas de zumo de lima Ingredientes para la sopa de chocolate blanco 150 g de chocolate blanco 200 ml de leche 100 ml de nata líquida Un chorrito de vainilla líquida Preparación de la crema de lima Mezcla el queso con el azúcar hasta que ésta se integre bien. Monta la nata y añádesela al queso. Ralla una lima. y exprímela. Añade a la crema 4 cucharadas del zumo y la ralladura. Remueve su...