La minestrone es una maravillosa sopa italiana que se elabora con verduras y pasta. ¿La receta auténtica? Imposible.Es de esas recetas en las que lees de todo. Lo normal es hacerla con verduras de temporada;ahora en invierno usaremos más verduras de raíz y hoja verde y en primavera podemos optar por guisantes secos o habitas frescas. Suele llevar trocitos de jamón, bacon o panceta y alguna legumbre seca.Y siempre lleva una pasta corta. La mía es una mezcla de todo. El caso es que es una sopa reconfortante y nutritiva . Así la hice yo: Ingredientes Judías verdes Alubias  pintas o canela Zanahorias Un calabacín Un puñado de guisantes Una cebolla Un tomate Panceta Pasta corta Caldo  de verduras , de pollo o de jamón. Preparación Cuece las judías verdes troceadas unos 15 minutos. Cuece las alubias ,previamente remojadas, una media hora en olla rápida. Pela y trocea la zanahoria,el calabacín,la cebolla y el tomate. Trocea la panceta en taquitos. ...

Me gusta mucho la calabaza en preparaciones dulces . Más que en puré o cremas saladas porque el dulzor natural de la calabaza no me agrada mucho aunque le ponga sal o especias. En bizcochos , galletas o magdalenas , las preparaciones quedan tan jugosas que le dan un plus a la textura. Ayer asé muchas verduras y ,entre ellas, una calabaza. Con las sobras había que hacer algo y , tirándome  a la piscina, preparé hoy las magdalenas. No las tenía todas conmigo porque la calabaza asada llevaba sal pero quedaron de lujo.El punto de sal que siempre le echo a la repostería lo obvié y acerté;aunque si estuvieran saladas, creo que las habríamos comido igual 😁 Ingredientes Una calabaza pequeña (Para la preparación te bastan 250 g) 180 g de azúcar 3 huevos grandes 180 ml de aceite de girasol 180 g de harina Un pellizco de sal Un sobre de levadura de repostería Ralladura de una naranja Preparación en Thermomix ·#Paso previo:asa una calabaza o cuécela al micr...