No cabe duda de que en verano comemos distinto que en invierno. Menos cantidades y menos calorías ;necesitamos platos que se coman fácilmente y que nos ayuden a refrescarnos. Bien es verdad que hay gente a la que le sigue apeteciendo un plato de comida caliente. Yo no puedo,entre mayo y octubre las cosas van frías o templadas,como mucho. Así que las cremas frías se han convertido en un "must" en mi casa y más,si pretendes bajar un poco las lorcillas acumuladas en invierno. La receta de hoy es una sopa o crema, dependiendo de la textura que le queráis dar,finísima y delicada.Ya sabéis que la thermomix para eso se pinta sola, deja las cremas como terciopelo;de todas formas, en una batidora es fácil de hacer igualmente. Ingredientes Una cebolleta pequeña Un calabacín de medio kilo 200 ml. de caldo de pollo Semillas de sésamo tostadas Un poquito de tomillo seco Un poquito de orégano seco 20 ml. de aceite virgen extra Un yogur natural sin azúcar Sal...

Hay recetas que entran por los ojos y esta es una de ellas. En cuanto se la vi a Alicia,ya la estaba haciendo;eso sí, cerciorándome bien de los ingredientes "prohibidos"antes. Aunque llevaba cebolla, opté por pensar que muy muy picadita y frita no se iba a notar nada como así fue. Cambié cantidades, claro,porque sólo iba a hacer el arroz para dos. Este es el resultado del " arroz chino ". Ingredientes para el arroz Arroz Sal Aceite Un diente de ajo Una hoja de laurel Agua para cocer el arroz Ingredientes para la carne 1/4 de carne picada Sal Pimienta Una zanahoria Un trozo de cebolla Un trozo de pimiento rojo Una manzana Una lata de champiñones o unos cuantos frescos Aceite Salsa de soja Preparación del arroz En una olla ponemos aceite y doramos el diente de ajo junto con la hoja de laurel. Añadimos el arroz y rehogamos. Incorporamos el agua y la sal y dejamos cocer veinte minutos. Preparación de la carne Cortamos...

Una receta fresquita para los calores. A mi hija le ha encantado, así que podéis probarla con vuestros peques a ver si también tiene éxito. Ingredientes Un paquete de pasta de canelones precocidos. 50 gr. de jamón york 2 rodajas de piña (de lata) 4 palitos de cangrejo una tarrina pequeña de queso fresco mayonesa ketchup lechuga sal aceite vinagre Poner a remojo en agua caliente las placas de los canelones durante media hora o bien mirar las instrucciones del fabricante. Pasado ese tiempo escurrir ,secar con papel y extender. Mezclar la piña picada, el queso y los palitos de cangrejo. Yo la trituré en la thermomix para que fuera más fácil enrollar los canelones y añadí un poquito del jugo de la piña para hacer el relleno más jugoso. Sobre la placa del canelón ponemos un poquito de jamón york  y  extendemos el relleno. Enrollamos los canelones. Decoramos por encima con un poquito de mayonesa y unas gotitas de ketchup (para hacer un guiño a los peques de l...

Os contaba el mes pasado de mi colaboración con Moulinex con el fin de hacer recetas para el maravilloso  robot Cookeo. Pues bien, aquí está la segunda de ellas. Esta vez va un flan que, sin salirnos de la versión clásica de huevos y leche,lleva un añadido de zumo de naranja que lo hace más actual y delicioso. La cocción en olla rápida o en este caso, en Cookeo, le proporciona una textura delicada y muy suave. Para ver más recetas con el robot podéis ir a la página   Recetas Cookeo Mouline x. Y para ver con más detalle el funcionamiento del  Cookeo puedes clikar en esta página : Ingredientes  Para el flan cuatro huevos 200 ml. de leche 200 ml.de zumo de naranja 100 gr. de azúcar Para el caramelo 3 cucharadas de zumo de naranja 5 cucharadas soperas de azúcar Preparación en Cookeo Del caramelo Poner el azúcar en la Cookeo y alrededor ir añadiendo el zumo de naranja a cucharadas. Dejar cocer hasta lograr la textura deseada;a mi me gusta m...