De La Rioja me traje un tarro de mermelada de fresas al vino tinto que quería usar en algo especial y cuando compré las codornices se me ocurrió hacer esta receta a ver qué salía y el resultado fue de mi agrado así que os dejo la receta por si os viene bien. Marinar las codornices durante una noche en un adobo de : sal pimienta negra dos dientes de ajo machacados dos hojas de laurel romero tomillo aceite de ajo y romero # un poquito de vinagre balsámico de Módena dos cucharadas de mermelada de fresa al vino tinto # Macerar unos dientes de ajo pelados y unas ramitas de romero en aceie de oliva virgen extra; Si lo tenéis una media hora ya tendrá aroma. Además: 8 codornices mermelada de fresas al vino tinto un poquito de coñac cebolla A la mañana siguiente cortamos las aves a la mitad en sentido longitudinal y las sofreímos  en aceite hasta que estén doradas. Reservamos. En el mismo aceite freímos un cebolla hasta que esté tierna y dorada. Añadimos un poqu...

Hola, soy Andrea , la hija de Ángeles y me ha tocado escribir la introducción a la receta de hoy. El bacalao a la Lisboa antigua lo comi este verano en Lisboa cuando tuve la oportunidad de ir a ver fados en directo . Los fados son canciones típicas de Portugal . En Lisboa hay un club especifico de fados que se llama "Clube de Fado". Te traen la comida pero cuando sale una luz morada "¡Alto"! no  puedes tocar nada ni comer, tienes que estar callada y no puedes decir nada por encima de la fadista . Yo pedi bacalao a la Lisboa antigua, me gustó mucho. Hoy mi madre iba a hacer bacalao y le dije que intentara buscar la receta y ésto fue lo que salió.También estaba muy bueno ; mi madre no pudo comerlo en Lisboa ; no pudo venir con nosotros porque la castigaron trabajando en el tribunal de oposiciones. Como me gustan mucho los fados os dejo un video por si queréis verlo. Ya véis que la heredera me está tomando la delantera, a ver si le gusta é...