Así lo llama Xavier Barriga. Después de hacerlo dos veces ya me he enterado (es que una es un poco lenta) que dicho nombre se debe referir a la falta de masa madre en la elaboración del pan. Es un pan facilísimo, esponjoso... ideal para empezar con este tema o para quien no quiera complicarse la vida pero que espera un buen resultado.   La receta del libro PAN de Xavier Barriga(con algunos cambios) 500 gr. de harina 10 gr. de sal 300ml. de agua 5 gr. de levadura fresca (yo puse medio paquete de levadura seca) Amasar los ingredientes poniendo la levadura en último lugar si lo haces a mano. En thermomix poner el agua y entibiar 30 segundos, 40ºo 37º, velocidad 1. Añadir la levadura y remover. Añadir la sal y la harina. Programar 10 segundos a v.6. y por último 3 minutos velocidad espiga. Dejar levar en el vaso una media hora o más si el ambiente está frio. Si has amasado a mano deja levar en un cuenco tapado. Sacar y desgasificar. ...

MONTADITO Es un poco chorras pero a me me solucionó una cena y si os sirve a alguien pues bienvenido sea. Os quiero dejar sólo la idea para que lo hagáis con las cosillas que se van quedando por la nevera.   Yo hice: Unos cuadraditos de patata con hierbas provenzales al microondas en el estuche de vapor(que me parece magnífico). Unos trozos de bonito que tenía guisados en salsa de cebolla. Chorreón de salsa cóctel(comprada) Lechuga, tomate y aceituna negra ,con su aliño correspondiente. Lo emplate con un molde cuadrado. ...