De mis incursiones por la biblioteca pública no faltan las visitas a la sección de gastronomía. Por ese rincón, literal, además de los consabidos best sellers de grandes cocineros, influencers y demás, aparecen, de vez en cuando, auténticas joyitas que voy rescatando cada cierto tiempo. Una de ellas es la libro Palestina en la mesa de Joudie Kalla;un recorrido por la gastronomía palestina más clásica con todos la sabores de Oriente Próximo al alcance de la mano. He hecho algunas recetas del libro sustituyendo algunos ingredientes o adaptándolas a mi manera .De todas formas, aunque no hagas recetas, ver el libro en si mismo y pasar página ya es una delicia para los sentidos. Ingredientes para la ensalada Un vasito precocido de trigo bulgur Media pechuga de pollo en filetes Una granada Escarola Tres tomates secos Sal  Pimienta Un tomate rallado Aceite Ingredientes para el aliño Aceite de oliva virgen extra Vinagre de manzana Jugo de la granada Una cucharadita rasa de miel Sal Preparaci...