Es la macedonia de frutas de mi casa. La de toda la vida,la de mi hermano, que se la come "a caciplaos". Hacía años que no la hacíamos y la hemos recuperado como postre en las reuniones familiares. No hay receta de macedonia en sí;depende del gusto de cada casa en cuanto a fruta se refiere,depende de la temporada del año para elegir una fruta u otra.Eso sí, usa fruta fresca en la mayor parte de la receta.La piña en conserva queda bien y el melocotón también tiene un pase pero el resto de frutas almibaradas hacen que la macedonia pierda la frescura y se convierta en algo incomible. Tampoco hay nada que sentenciar en cuanto a los líquidos:a gusto de cada cual.Hasta los refrescos comprados de naranja le quedan bien pero siempre es mejor molestarse en exprimir un par de naranjas. Ingredientes 2 plátanos Una manzana Dos naranjas de zumo 2 kiwis 250 g de fresas 4 rodajas de piña en conserva El jugo de la conserva de la piña Dos vaso de zumo de man...

Hace tiempo que los Reyes Magos dejaron un sifón de cocina en mi casa. Creo recordar que sólo lo usé una vez y sin gran entusiasmo. Me gusta usar lo que tengo,por lo menos sacarlo del armario una vez al año para darle uso.En este convencimiento, me fuí al sifón y me puse valiente. Había hecho previamente un alioli de ajo negro y se me ocurrió meterlo en el sifón y ...a ver qué pasa. Bueno, para ser casi la primera vez, algo salió. No soy una experta en la cuestión pero te dejo unas observaciones por si te interesa el tema. El sifón fue un invento de Ferrán Adriá en al año 1985 y que se popularizó años después. El concepto del sifón consiste en variar la textura de los alimentos cremosos en una especie de mousse,aportando ligereza y suavidad a la preparación que le pongamos. Funciona en recetas dulces y en saladas y tanto en caliente como en frío. Esta variación en la textura tiene lugar al introducir en el sifón cargas de gas (dióxido de carbono). Pasos a tener en cuen...

Deliciosa y bonita para un desayuno de domingo. Al principio iban a ser unos bollitos, luego unos panecillos, luego una trenza y acabó siendo una corona. ¿La culpa de tanto cambio? Una mente desordenada  ,inquieta más bien, A la hora de elegir receta o menú cambió mil veces de opinión y le doy mil vueltas a las cosas. En mi casa ya saben que lo que digo que hay para comer a las nueve de la mañana puede no tener nada que ver con lo que llega a la mesa. Los resultados del cambio suelen ser para bien, que todo hay que decirlo. Este mes la caja Degustabox nos trae,entre otras novedades, el café Azera de Nescafé . Un café expresso soluble y estupendo para preparártelo en un minuto solamente calentando un poco de agua o leche si prefieres. Es un café con un sabor y una textura intensos.Déjalo reposas unos minutos para degustarlo en perfectas condiciones. Ya sabes que puedes conseguir tu caja Degustabox a  través de este blog con el código F7NTE.El precio de la suscr...