A veces, menos es más. No siempre para hacer un buen arroz hay que echarle muchas cosas. Un arroz de calidad, un buen sofrito y un buen caldo hacen arroces magníficos. El que hoy te muestro es simple en sus ingredientes pero ha quedado muy rico, con un gran sabor que es lo que importa. Ingredientes Una tacita de arroz de grano redondo. por persona (unos 100 gramos) Dos medidas de caldo por taza. Pimentón Aceite Sal Sofrito de verduras(tomate, pimiento,etc...) 250 g de champiñones portobello 10 espárragos verdes Preparación Pica las hortalizas que vayas a usar y sofríelas en el aceite. Mientras , limpia los champiñones con un papel húmedo y pícalos en cuadraditos. Corta los espárragos con la mano para usar las yemas y pica un poco del tallo en trozos finos) Cuando estén listas añade una puntita de pimentón y el arroz y remueve. Añade las champiñones y los espárragos y sofríe. Incorpora el caldo, la sal y cuece unos 20 minutos....