Hacer un postre , a veces, puede ponerse cuesta arriba y otras veces, algo rico se hace en un momento. Este es el caso de un postre del que esperaba muy poco y resultó un éxito. No me gustan nada las obleas de empanadillas compradas y menos fritas: absorben demasiado aceite para mi gusto. Pero sucumbí a la pereza, a la falta de tiempo para ser más exacta, y compré un paquete teniendo claro que lo emplearía al horno. Llevaban días dando vueltas por la nevera y se me ocurrió hacerles un relleno dulce y socorrido como es la manzana y hornearlas. Claro, quedaba un poco cojo el plato, y lo completé con una crema inglesa que es fácil y saca de muchos apuros. Este es el resultado. Ingredientes para las empanadillas Un paquete de obleas Dos manzanas Una cucharada de azúcar Canela en polvo  50 g de mantequilla Un huevo para pintar Ingredientes para la crema inglesa 2 huevos 50 g de azúcar 300 ml de leche Una cucharadita de esencia de vainilla Preparación de las empanadillas Pela y corta las m...