Nos encanta la salsa romesco en casa. Tradicionalmente se usa para los calçots pero va muy bien con cualquier verdura e incluso con pescados blancos, con bacalao especialmente. Suelo comprarla pero tenía muchas ganas de hacerla en casa y, aprovechando la temporada de calçots, me puse a ello. Las hortalizas van hechas al horno pero yo las hice en Actifry, freidora de aire hay prácticamente en todas las casas ya, así que e podemos sacar partido para estas cosas en vez de encender el horno para tan poco tiempo. El batido final lo hice en Thermomix que siempre es un lujo como deja los triturados. Ingredientes Dos tomates Una cebolla Dos dientes de ajo Dos ñoras 15 gramos de almendras tostadas y peladas 15 gamos de avellanas tostadas y peladas Una rebanada de pan 75 ml de aceite virgen extra Una cucharada de vinagre Sal Preparación Pon a remojo las ñoras para que se hidraten. Puedes hacerlo la noche antes. Hornea la cebolla pelada, los tomates y el ajo media hora a 180º.Puedes hacerlo en ...