A veces se te quedan pegadas en las neuronas recetas que no te puedes quitar de encima. No hace falta que sean grandes cosas, es algo que te entra por el ojo y no hay nada que hacer. Esta fue una de ellas, los mejillones en salsa vieira de Alicia ; además, ella me los vendió poco, jeje. Nos han encantado, minimizando la cantidad de cebolla, claro. Ingredientes Un kilo y medio de mejillones Una cebolla pequeñita (Alicia le pone cuatro cebollas) 50 de aceite 20 cl de vinagre de Jerez 100 gr. de tomate frito casero Sal Preparación Limpiamos los mejillones y los abrimos al vapor en una olla con tapa. Picamos la cebolla muy pequeñita y la sofreímos. Añadimos el tomate casero y el vinagre y dejamos reducir unos 5 minutos. Incorporamos los mejillones sin cáscara y cocemos un par de minutos más. Servimos mejor templados. ...

 Casi casi es un brioche,sabe tal cual pero no lleva huevos. Como leí que la masa era pringosa de amasar me decidí por hacerla en panificadora  pero siempre podéis usar el amasado tradicional si le echáis ganas o tenéis tiempo. Ingredientes 500 gr. de harina 200 ml de leche 70 gr. de mantequilla 25 gr. de levadura fresca 100 gr. de azúcar el zumo de naranja pequeña ralladura de una naranja una pizca de sal 2 cucharadas de agua de azahar Preparación en panificadora Ponemos en la cubeta los ingredientes líquidos:leche, zumo, agua de azahar y mantequilla derretida en el microondas unos 30 segundos. Añadimos los ingredientes secos;harina,levadura, azúcar , sal y ralladura. Programamos amasado. Cuando la máquina termine, sacamos la masa, desgasificamos en la mesa, formamos un pan grande o el formato que queramos. Dejamos levar de nuevo. Pintamos con huevo batido y horneamos unos 20 minutos a 180º. Adorné con naranja confitada. ...