Tampoco voy a poner un título más largo que un día sin pan pero un subtítulo sí: Es fácil de hacer, lo más laborioso en formar luego las empanadillas. La masa Un vaso de agua en sus 3\4 partes de agua, el resto lo relleno con leche y aceite . Añado la sal. Lo pongo a templar minimamente en el micro y luego va a la thermomix. Añado unos 300 gr. de harina y una cucharadita de levadura seca. Mezclar unos segundos en v.6 y amasar 3 minutos en v.espiga. Dejar reposar una media hora. De forrma tradicional, hacemos una montaña de harina , en el centro ponemos los íquidos , la sal y la levadura y amasamos hasta conseguir la consistencia deseada. Dependiendo de la cantidad de líquido utilizado deberéis añadie más o menos harina. El relleno Desmenuzamos el bonito y reservamos salpimentado. Hacemos un sofrito con cebolla(en mi casa no), pimiento, tomate y cuando esté listo le añadimos el bonito. Formación de las empanadillas Estirar la masa con el rodillo y cortar...

Y otra forma más de rellenar las berenjenas, Con atún; es chocante pero la combinación resultante es buena. Abrir las berenjenas a lo largo y vaciarlas. Hacer trocitos que yo dejo en agua media hora para quitarles el amargor. Escurrir y secar. Hacer los trocitos de berenjena en el microondas con sal, aceite y pimienta unos 15 minutos(yo utlizo el cofre de vapor). Mezclar la carne de las berenjenas con una lata o 2 de atún, unas cucharadas de tomate frito (si es casero mejor)y rellenar. Dificultad la mínima. ...