Es un pan fácil, al menos, en cuanto a la masa se refiere ; el formado puede costar un poquito más pero tampoco es demasiado complicado. Ingredientes 500 gr. de harina 10 gr. de sal 300ml. de agua 5 gr. de levadura fresca (yo puse medio paquete de levadura seca) Preparación de la masa Amasar los ingredientes poniendo la levadura en último lugar si lo haces a mano. En thermomix poner el agua y entibiar 30 segundos, 37º, velocidad 1. Añadir la levadura y remover. Añadir la sal y la harina. Programar 10 segundos a v.6. y por último 3 minutos velocidad espiga. Dejar levar en el vaso una media hora o más si el ambiente está frio. Si has amasado a mano deja levar en un cuenco tapado. Sacar y desgasificar. Formado del pan Enharinar la mesa y formar una bola. Aplastar los bordes sin tocar el centro de la bola. Debemos estirar los bordes hasta formar tres extremos o puntas como si fuera un tricornio. Enrollar las puntas ha...

Pues mucho no me gustan las alcachofas y a los de mi casa nada de nada pero las veo tan hermosas en la frutería que me da hasta rabia que no me gusten y un día decidí comprarlas. Busqué una receta que pudiera encajar en mis gustos y me decidí por ésta. El siguiente paso era limpiar y preparar las alcachofas pues nunca lo había hecho. Las alcachofas Empezaremos por quitarle las hojas exteriores más oscuras hasta llegar a las más claritas y más tiernas, después cortamos las puntas y rapidamente las restregamos con limón para que no se ennegrezcan. Ponemos una pota con agua, sal y una cucharada de harina y cocemos las alcachofas unos quince minutos, pueden ser cinco más si nos han quedado duras. Con quince minutos me quedaron estupendas. Sacamos, escurrimos y reservamos. Los mejillones en vinagreta Ingredientes Medio kilo de mejillones Un tomate Un trozo de pimiento rojo Perejil Un huevo cocido Aceite (3 partes) Vinagre (1 parte) Un poquito de agua...