Cuando la selección española de fútbol ganó el mundial me enteré yo del significado de la estrella que lucen las selecciones campeonas en su camiseta. En el pasado mes de Octubre mi peña de golf ganó el campeonato de Asturias que celebramos con una comida en las pasadas navidades; para endulzar un poco la celebración se me ocurrió hacer una estrella ganadora y regalarsela a cada miembro de la peña. La estrella , al final, acabó pinchada en una brocheta y adornada de tal forma que parecía  una varita mágica hortera por demás. En cualquier caso, tenía que llevarlas a la comida, así que puse los nombres de todos nosotros con un rotulador comestible y marqué los sitios de los comensales con ellas.Gracias Carmen porque yo me moría de la vergüenza. La idea tuvo éxito porque mis amigos me ven con buenos ojos y valoran mi esfuerzo, je,je.Incluso, alguno no se la ha comido y la tiene de exposición en su oficina, ¡qué valor! Mañana empieza de nuevo la temporada de golf y espe...

Éste es Dover.Él es el "culpable" de que el domingo disfrutáramos de estas patatas ricas, ricas; bueno, él y su madre que es la autora de la receta.  Y se ha ganado todo el derecho a que le dedique esta entrada.    Dover, sí, como la ciudad, como el estrecho, como el grupo de música. Es uno de los mejores catadores de mis inventos culinarios y siempre es muy agradecido, pero como nadie es perfecto, resulta que no le gusta la tarta de violetas, prefiere las de chocolate y ésas a mi, no me gustan nada. Un día, dejó escrito en este blog la receta  de patatas rellenas que prepara su madre . La cuestión era que el relleno es picadillo de chorizo y el caldo de la cocción es sidra. Dos pequeños impedimentos se me ponían encima: rellenar con chorizo requería un día especial y la sidra debía ser casera, claro. Como este carnaval me ha dado por recetas saladas en vez de dulces creí llegado el momento de poner en prátcica la receta, ahora sólo necesitaba sidra de c...

Otra recetina tipíca asturiana y , de nuevo , con un índice de grasas comprometido para las arterias. En cuanto empiece la Cuaresma prometo volver al redil de la comida libre de grasas. No hay fiesta en Asturias que se precie  que  no tenga una espicha; es decir, una reunión de comensales alrededor de una mesa.La peculiaridad de una espicha es que la gente no se sienta, los alimentos están colocados en platos y fuentes en la mesa y se van cogiendo al gusto.Pero la mayor peculiaridad de la espicha es la sidra a raudales y los platos típicos asturianos: empanadas, tortillas, chorizos a la sidra, bollos preñaos, huevos cocidos, lacón cocido... Hoy os traigo unos bollinos preñaos de bocado y con una masa que tiene mucho éxito en mi casa porque queda muy suave al llevar una parte de leche. Bollos preñaos podréis encontrar de todas clases y tamaños, no hay regla , lo que sí tenéis que buscar es chorizo de pote, del tierno, poco curado para que en el horno suelte la grasilla y...