¡Vaya lío!
El caso es que no los había hecho nunca y vaya lo que me estaba perdiendo.
Para las forofas de las masas y la canela como yo es una receta imprescindible.
Ingredientes para la masa
- Un sobre de levadura de panadería seca
- 75 gr de mantequilla
- 75g de azúcar
- 550 gr de harina
- 300ml de leche
- Una pizca de sal
- Un huevo ligeramente batido
Ingredientes para el relleno (aproximadamente 30 gramos de cada)
#Se pueden preparar de manera tradicional, poniendo en un cuenco los ingredientes en el orden indicado y amasando hasta integrar ingredientes.
Sólo queda disfrutarlos.
- Azúcar
- Canela
- Mantequilla derretida
- Un huevo para pintar
- Poner en el vaso de la thermomix la leche y la mantequilla 4 minutos, v1, 40º
- Añadir el huevo, la levadura y mezclar
- Poner el azúcar, la harina y la sal . Mezclar unos segundos a v6
- Programar 4 minutos v. espiga
- Dejar levar en el vaso 30 minutos.
- Sacar la masa y estirarla con un rodillo hasta formar un rectángulo.
- Pintarlo generosamente con mantequilla derretida.
- Añadirle una capa de azúcar y otra de canela
- Enrollar como un brazo de gitano y cortar espirales de unos 4 centímetros de ancho
- Poner en la bandeja del horno y dejar levar otros 30 minutos.
- Pintar con huevo batido
- Hornear unos 15 minutos a 200º
#Se pueden preparar de manera tradicional, poniendo en un cuenco los ingredientes en el orden indicado y amasando hasta integrar ingredientes.
Sólo queda disfrutarlos.
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