Buscando una receta de paté de mejillones ,sólo me encuentro referencias a patés hechos con mejillones en escabeche,con añadidos de queso ,de nata...
Yo buscaba otra cosa y, como la búsqueda no tuvo éxito, acabé por hacer uno propio.
La idea base era utilizar mejillones frescos y no añadirle nata (soy antinata en preparaciones saladas);a partir de ahí, meterle lo que fuera que le viniera bien y triturar de manera que quedara una textura fácil de untar.
El resultado fue un aperitivo estupendo y una manera de dipear de lo más saludable.
Ingredientes
- Medio kilo de mejillones frescos
- 12 gambas grandes
- 4 palitos de cangrejo
- Dos cucharadas soperas de tomate frito
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Rasca los mejillones y ponlos a abrir al vapor en una olla con tapa.Retíralos en cuanto abran (no te llevará más de 5 minutos).Reserva el agua que han soltado.
- Cuece las gambas en un poquito de agua con sal;yo lo hago al microondas.Deja enfriar y pela.
- En la thermomix o batidora tritura los mejillones,las gambas , los palitos y el tomate con un poco del agua de cocción de los mejillones (o de las gambas, si lo prefieres).
- Está listo;es así de fácil.Reserva en frío.
Adoro patês, com mexilhão nunca fiz mas tenho certeza que ia gostar.
ResponderEliminartú eres como mi padre, antinatas!! a mi en cambio si que me gusta, aunque sin abusar, pero viendo tu paté me doy cuenta que te ha salido de lujo, sin natas. La textura es fantástica y el color ni te cuento
ResponderEliminar¡Pues tu invento a quedado la mar de bien! Me lo apunto que en verano apetecen mucho estas recetas
ResponderEliminar¡Besos mil!