Color de primavera.
Sabor de primavera.
Una receta de menestra sencilla,sin artificios;dejando que las verduras de temporada sean las protagonistas.
Las verduras pueden ser a gusto del comensal,yo me decanté por las que vais a ver pero podéis introducir coliflor, brócoli,espárragos blancos...lo dicho, al gusto de cada casa.
Y le vamos a poner un poquito de jamón para darle ese gustillo tan apetitoso que siempre aporta el jamón.
Ingredientes
- Judías verdes 200gr
- Dos zanahorias
- Un cuarto de guisantes frescos
- Cuatro alcachofas
- Medio manojo de espárragos verdes
- Tacos de jamón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Caldo de pollo o agua
Preparación
- Quita las hojas exteriores de las alcachofas . Rocia con limón para que no se ennegrezcan.
- Cuécelas 15 minutos (si añades un manojo de perejil conservan muy bien el color).
- Trocea las judías y la zanahorias peladas y cuece 15 minutos o al vapor 5 minutos
- Pon una sartén con aceite y fríe el jamón y los espárragos.
- Añade el resto de verduras y rehoga todo junto.
- Añade un vaso de caldo o agua y cuece 10 minutos.
- Desgrana mientras tanto los guisantes y añade en el último minuto de cocción.
- Rectifica de sal si fuera necesario.
Muy buena elección, unas verduritas ideales. La presentación muy bonita.
ResponderEliminar¡¡¡ Me encantan las verduras naturales, quiero decir "no congeladas", hacen que éstos platos sean auténticos, con el sabor de antaño y llenos de vitaminas !!! Una deliciosa menestra primaveral, con lo mejor de la huerta....riquisima.
ResponderEliminarDelicioso y es que, querida, no hay nada como la combinación de verde y naranja para que nuestros platos luzcan así de apetitosos ;) jajjajaj
ResponderEliminarEn serio, estupenda y con el toque del jamón, mejor aún.
Besazos.
Me viene muy bien esta menestra sencilla y muy saludable.Un besito y buenas noches
ResponderEliminarQue rica, me encanta!!
ResponderEliminarUn beso
Es un plato de lo más apetecible. Me encanta, sobre todo con el puntito tan rico que le da el jamón.
ResponderEliminarUn besote.