BUNDT CAKE DE MELÓN

Este precioso bundt cake de melón hoy se va al hospital y nos servirá de merienda.

Después de un mes acompañando a mi madre,te das cuenta de lo bueno y de lo malo de un lugar como es un hospital o cualquier otro lugar público.

Ves la gente a la que le gusta su trabajo, ves la amabilidad o no de las personas , ves la buena y la mala educación,o mejor dicho, la falta de empatía emocional de otra gente.

Por eso hoy quiero compartir,de manera virtual y real, una parte de mi trabajo con las personas que hacen que la vida sea más fácil, que viven con una sonrisa aunque no les apetezca sonreir y, que con su amabilidad y buen hacer, suplen la falta de recursos como pueden, para hacerle la vida más agradable a los demás y , sobre todo, a los enfermos.

Va por vosotros;a las caras de vinagre que les den ...a ser posible otra cosa que no sea mi bundt.

Ingredientes

120 gr. de azúcar
un poquito de cáscara de limón sin parte blanca 

250 gr. de melón (pesado sin cáscara)
4 huevos
100ml. de aceite
1 yogur natural griego azucarado
250 gr. de harina
un sobre de levadura química
sal

Preparación

Verter en la thermomix el azúcar  y programar  v.5 7 9 durante 30 segundos.
Añadir la cáscara de lima y pulverizar de nuevo 5 7 9 durante 20 segundos.
Añadir el melón partido en trozos y triturar bien.

Poner la mariposa.
Añadir los huevos y programar 3 minutos, v4. 37º.

Programar ahora otros 3 minutos a la misma velocidad y sin temperatura.
Añadir el yogur, el aceite y mezclar unos segundos.
Poner la sal (un pellizquito), la harina y la levadura y mezclar unos segundos en velocidad 6.
Precalentar el horno a 200º y al meter el bizcocho bajarlo a 180º.

Untar bien el molde con aceite y una brocha

Verter la masa en él.
Hornear entre 30 y 35 minutos.

Dejar enfriar y desmoldar.