El codillo es la parte ubicada entre los dos huesos de la pata donde se forma el codo.Hablamos de la pata del cerdito, en este caso.Bien guisada o asada es una carne sabrosa y jugosa.
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| Imagen Wikipedia |
Ingredientes
Dos codillos de cerdo
Una cebolla
Una zanahoria
Medio vaso de vino blanco
Sal
Pimienta
Aceite
Preparación
Cuando compremos los codillos le pedimos al carnicero que nos corte cada uno a la mitad para manejarlos mucho mejor.
En la olla rápida,con un poco de aceite,sellamos los codillos salpimentados. Sacamos y reservamos.
Ponemos la cebolla cortada en gajos y la zanahoria en rodajas y doramos un poco.
Volvemos a meter los codillos en la olla, añadimos el vino blanco y cerramos.
Cocinamos hora y media al mínimo.
Sacamos, trituramos la salsa y servimos.
Hola Angelilla, adoro ésta carne, la hago muy parecida a tí y con lo que me sobra siempre hago "clocletas" que me encantan de codillo, es una carne jugosísima y guisada con esa guarnición está pa morirse. Un besazo corazón, y feliz finde, que ya no te veo hasta el lunes.
ResponderEliminarEn casa nos encantan los codillos, es una carne muy jugosa,estos te han quedado perfectos ,asi nunca los hice,pero tendre que probarlos ya que se ven deliciosos...Besss
ResponderEliminarMira que están ricos los codillos, que jugosones son y que de tiempo que no me como un plato como este. Si es que da hambre te lo juro, se ve fabuloso cielo y con las patatinas al lado, vamos....de lujo.
ResponderEliminarBesinesss
Me encanta!!!!!!!!!!!!!!
ResponderEliminarJamás la he preparado pero mira por donde ya tengo la forma de hacerla.
Bonito plato y bonita madera, uy uy que nos ponemos de Dª Ángeles!!!!!!!!!
Besazos.
Es una parte del cerdo por lo bien que se deja comer y aunque me gusta más asado esta opción me gusta también acompañado con un poco de puré de patatas.
ResponderEliminarBesos
Se nota que te ha quedado muy tierno y jugoso.... Cómo tiene que estar!!!! UMMMMM!!!!!
ResponderEliminarBesitos guapa...
Que ricos!! hace tiempo que no compro, y siempre lo he hecho al horno, los próximos en la olla. :)
ResponderEliminarBesos
Madre, madre... hasta los codillos me remangaría yo pa meterle mano a tus codillos... tienen que estar de vicio, yo nunca los he preparado y la verdad... son tentadores por varias razones, entre ellas... la facilidad de la elaboración, la plenitud y sencillez de sabores y lo que adivino como una carne muy tierna y jugosa... maravillosa receta!! Un abrazo.
ResponderEliminarO meu marido adora essa carne.
ResponderEliminarIa adorar esta receita
bjs
Como me gustan los codillos y eso que hace mucho tiempo que no los preparo.
ResponderEliminarEs una carne que a todos en casa nos agrada y no es fácil que nos pongamos de acuerdo jeje....
Tienen una pinta maravillosa Angeles !
Feliz finde. Besinos.
Angeles tiene una pinta impresionante, aunque nunca los hice pero sin duda los haré
ResponderEliminarBesinos
El Toque de Belen
Angeles ,estupenda receta ,hace mucho que no hago codillos ,estos tienen que estar muy ricos
ResponderEliminarbesinos guapa
Qué tiernitos!!! Se me hace la boca agua. Los codillos me encantan!!!
ResponderEliminarAdoro el codillo asado, pero no sabría decir guisado... imagino que también está re-bueno!
ResponderEliminarApunto la idea! Desde luego el aspecto es muy tentador!
Besotes y feliz finde!
Que aspeto delicioso, excelente sugestão.
ResponderEliminarBjs