CREMA FRIA DE PIMIENTOS

Estrujándome la neurona veraniega para inventar recetas frescas y de escasas calorías para ir quitando el exceso de los días fuera de casa en los que me paso con la comida sin piedad.
Siempre pienso ,a priori,  que voy a comer poquito del buffet, pero poco a poco te vas animando y llenando más el plato de todo lo que te apetece,claro.
La suerte que tengo es que, al menos, los dulces y los helados no me llaman mucho la atención, así que, por ahí me libro.

Esta crema de pimientos se quedará en mi listas de recetas para los meses de calor,me ha gustado mucho.
Si podéis encender el horno, aprovechad para asar unos pimientos y los podéis reservar para hacerla.

Ingredientes

Un pimiento rojo
Un pimiento amarillo
Un trozo de pimiento verde
Un tomate
Una rebanada de pan
Aceite
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra
El jugo de asar los pimientos
Agua al gusto


Preparación

Empezamos asando los pimientos con un poquito de sal y aceite.
Dejamos enfriar y pelamos.
En una batidora o thermomix ponemos la carne de los pimientos y el resto de los ingredientes para triturarlos.
Vamos añadiendo agua hasta conseguir la textura deseada

Notas:

• Se puede hacer sólo con pimientos rojos.
• Yo puse solamente un trozo de pimiento verde para que la crema no quedara muy fuerte de sabor.
• Creo que encender el horno en verano sólo para asar los pimientos no es necesario así que los hice en la Actrifry.Pienso que los podéis hacer al microondas unos diez minutos hasta que se ablanden un poco.