HAMBURGUESAS DE BONITO

¡Cuánto juego da el bonito fresco y qué suerte disfrutar de una calidad estupenda por estos lares!
En este caso siempre me acuerdo de mi padre al que no le gustaba nada el bonito y siempre decía que si lo tuviéramos todo el año no valdría nada.
 El caso es que hay que discurrir recetas nuevas para no aburrir al personal y Belén tiene un recetario de platos de bonito bastante denso e interesante.
Parto de la receta de Belenciaga y hago las hamburguesas prácticamente igual excepto el ajo , la cebolla y el pimiento fresco para evitar que me echaran de casa.
A los peques enemigos del pescado ni se lo digáis, pasa perfectamente por pollo .A los enemigos del pollo decidle la verdad,como a algún adulto de mi casa, jaja.

Ingredientes

Medio kilo de bonito fresco
Sal
Pimienta
Un huevo
Pan rallado
Miga de pan(puse una rebanada de pan de molde sin corteza)
Un pimiento del Piquillo
Aceite
Vino blanco o leche


Preparación

Remojar la miga de pan con vino blanco o leche (lo hice con vino)
Desmigar el bonito y salpimentar.
Añadir el pimiento muy picado.
Mezclar con un huevo entero y pan rallado,añadir la miga de pan.
Integrar todo muy bien.
Formar las hamburguesas y freír.

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Yo hago las hamburguesas con un aparatito pero ocurrió que ya me quedé sin papeles para cubrirlas.En la tienda no hay más repuestos así que hubo que recurrir al ingenio.
Compré papel vegetal en una librería aunque supongo que se hará igual con papel de horno pero menos manejable por estar enrollado.
Medimos la circunferencia del aparatito y recortamos.

Así de fácil.