PASTELA MORUNA

O reciclaje de un pollo asado cuando te quedas sola en casa y no te lo das comido.
Y , de paso, terminar el paquete de masa filo que anda rondando por la nevera.

Ésta es una versión  ni mejor, ni peor, ni más original, ni menos; es la que hice con los ingrediemtes que rondaban por mi casa y las especias que tenía a mi alcance.

Ingredientes
Pollo guisado o asado o pechugas frescas.
Pasas
Piñones
Jenjibre en polvo
Clavo en polvo
Nuez moscada en polvo
Un huevo batido
Canela en polvo
Pasta filo
Mezcla de canela y azúcar para servir

Desmenuzamos los restos de pollo y lo ponemos en una sartén.
Si las pechugas son frescas las cortamos en trocitos y las vamos haciendo en un poco de aceite en una sartén.
Añadimos las especias, las pasas y los piñones y cuando esté el conjunto rehogado , echamos el huevo batido para ligar el relleno.

En una fuente plana ponemos 2 ó 3 hojas de pasta filo girando cada una sobre la anterior un poquito de manera que formemos una especie de estrella de varias puntas; par que las hojas no se muevan las pincelamos entre ellas con una gota de aceite.

Ponemos encima el relleno.

Con otras 2 ó 3 hojas de masa filo procedemos de la misma forma que antes pero cubriendo la parte superior.

Sólo nos queda plegar los bordes de la masa hacia adentro.

Horneamos unos 15-20 mimnutos a 200º.

Al sacar la pastela del horno espolvoreamos una mezcla de canela y azúcar  glas al gusto del comensal.