Hoy es día de publicación del reto de Film and Food. Este mes nos proponen , nada más y nada menos , que recetas griegas y nos sirve como fuente de inspiración la película Mi gran boda griega.
Aparte de la archiconocida moussakka , el queso feta , las berenjenas y las aceitunas de Kalamata, poco más conocía sobre la cocina griega , así que éste ha sido un buen reto para buscar información.
De esta búsqueda de información me he quedado con los mezzes (aperitivos) y uno de ellos es el que os presento: sencillísimo, sin más.
La receta
500 gr. de patatas
1 cabeza de ajos (yo solo puse un diente)
sal
aceite
vinagre
Cocer la patatas con la piel.
Dejar enfriar y pelar.
Machacarlas con un tenedor pero dejando algo de textura, no es puré.
En el mortero machacar la cantidad de ajo que queramos poner, añadir la sal, el aceite y el vinagre y añadirlo todo a la patata.
Remover bien el conjunto.
La presentación
Colocar dos hojas de pasta phyllo juntas y pintarlas con mantequilla.
Hornearlas con ayuda de un molde de emplatar o encima de un tazón haciendo la forma de cesta.
Hornear unos 10 minutos y dejar enfriar.
Presentar la skortalia en la cesta de masa fhyllo y espolvorear un poco de sésamo.
De la misma masa corté unos rectángulos que retorcí para hacer palitos con los que comer la skortalia y , además, lo acompañé de unos higos (brevas) para cumplir con el secreto que nos proponía el reto.
Perpleja me has dejado!
ResponderEliminarLa idea para aperitivo es fantástica.
Además se ve precioso el conjunto.
Besazos.
Que preciosidad de plato y que bien montado. Asi da gusto conocer la gastronomia de otros paises. Gracias por darnos a conocer la receta, que ademas tiene que estar muy buena.
ResponderEliminarq buena receta facil y rica! para agendar!
ResponderEliminarDeliciosos, hay tantos dónde elegir entre los entrantes griegos...
ResponderEliminarMe encanta el que has escogido
;-)
Ay Ángeles, estás como pez en el agua :) con una cocina con esas vistas no me extraña que hayas montado esta maravilla de plato, genial.
ResponderEliminarAcompañarla con pasta filo es una idea estupenda, para coger trocitos con skorthalia y comerlos al más puro estilo griego.
Gracias por la receta
Besinos
QUE APRESENTAÇÃO MAIS LINDA.
ResponderEliminarOS FIGOS FICARAM LINDOS AI, EU ADORO FIGOS.
BJS
Un aperitivo de lujo!! que delicia! la combi de ingredientes con el crujiente de la pasta phyllo me encanta!!
ResponderEliminarMuchísimas gracias por participar!
Un beso enormee
Ingrid
Qué sencillo y qué rico!
ResponderEliminarUn aperitivo a tener en cuenta
Guau pués que rica receta, sencilla e dieal como entrante o acompañamiento.
ResponderEliminarMuchas gracias
Feliz día
Besos
Menuda maravilla.
ResponderEliminarPresentación de 10 y sabor seguro que también.
Me encanta.
Besos
Te ha quedado un plato de diez.
ResponderEliminarSencillo pero super vistoso y seguro que muy bueno.
Un beso
Qué original, y qué bonito te ha quedado...
ResponderEliminarUna presentación preciosa.
Con lo de los "mezzes" griegos tuvimos una metedura de pata buenísima en el primer viaje que hicimos por la zona: los del restaurante venga a sacar aperitivos riquísimos, nosotros venga a comer como fieras, convencidos de que eso era la comida, en plan picoteo... y de repente, cuando no podíamos parar de comer, nos viene el camarero con la carta "para ver qué íbamos a pedir de primero y segundo", jajajaja... Casi nos da algo... pero es que son deliciosos todos.
Besotes, guapa.
Hola Angeles, este reto le va como anillo al dedo a tu blog que tiene unos aires griegos tremendos. No lo conocía pero me quedo a seguirte.
ResponderEliminarMe gusta la receta que presentas. Es sencilla pero sabrosa y rápida de preparar...como a mí me gusta :)
Muchisimas gracias a todas.
ResponderEliminarEspero que todas disfrutéis con la receta, es facilita de hacer y agradable de comer.
Besos.
Qué estupendo entrante, Ángeles. Me gusta mucho la receta en sí y su presentación. ¿Qué te ha parecido experimentar con la pasta filo? ¡A mi me encanta este ingrediente!
ResponderEliminarBesitos y suerte!!