"A la florentine" es una expresión que hace referencia a recetas  que incorporan espinacas entre sus ingredientes. Es un término acuñado, sin embargo, por la cocina francesa  en el que los ingredientes principales suelen ser pescados, carnes blancas o huevos. Para los italianos, la denominación "alla florentina"  hace referencia recetas tradicionales de la cocina de Florencia. En conclusión, me temo que la receta de pasta con espinacas que presento hoy está españolizada y no entra en ningún caso en las dos expresiones anteriores. De todas formas, es un plato exquisito que bien merece estar en este recetario.  Si, por lo que sea, te apetece ponerte manos a la masa y hacer ñoquis caseros te dejo la receta por aquí .y ,como extra, un paseíto por Florencia. Ingredientes Un paquete de ñoquis frescos 200 g de tomate natural triturado 100 g de tomate frito Un diete de ajo Queso rallado Una guindilla Brotes de hojas de espinaca frescas Aceite Sal Preparación Pon acei......