Próximas ya las fechas navideñas , se nos llena la cabeza de compras y menús .  Es fácil organizarse pero hay que pensar con antelación en todo ello.Son muchos días si tienes que organizarlo todo en casa. Te propongo ideas de platos salados con aperitivos, entrantes, carnes , pescados,postres, dulces navideños típicos y hasta algún pan por si quieres ya rizar el rizo. Espero que te sirvan. ________________________________0-0-0-0_____________________________________ LO SALADO APERITIVOS Baba Ganoush Bombones de foie Bombones de queso rellenos  Briouats de verduras y queso de cabra Cómo hacer salmón ahumado Foie escabechado Mousse de espárragos y gambas Pastel de cabracho Pastel de espárragos con crema de queso feta Paté de aguacate Paté de centollo Paté de higaditos de pollo al Oporto Paté de jamón Paté de mejillones frescos Pinchos viejunos Piña rellena de cóctel de marisco Pionono inglés Tarta salada de queso crema y......

El magret de pato es una carne que gusta mucho en casa. Y generalmente acompañada de una salsa semidulce y un toque de foie fresco . En este caso y, para variar un poco, lo he acompañado de setas pero sin eliminar el foie. La complicación de la receta, que tampoco es mucha, es darle el punto correcto al magret:si nos pasamos, la carne quedará seca e incomible.Hay que dejarla sonrosadita. Lo mismo ocurre con los escalopes de foie:es necesario vigilarlos y hacerlos a fuego medio para que no se nos reconviertan en grasa. Ingredientes para el magret Un magret de pato Sal en escamas (yo puse sal de vino) Pimienta Preparación del magret Es una preparación fácil ya que va a la plancha pero necesita de algunas  consideraciones. El magret presenta en una de sus caras una gruesa capa de grasa.Es la que nos va a ayudar en el asado. Para que la grasa se deshaga mejor ,empezamos dando unos cortes en forma de rombo,cortes profundos en la grasa p......