De nuevo, como cada año por estas fechas, vengo con una receta de atún rojo de almadraba . Se convierte en una obligación en mi casa disfrutar , al menos una vez, de este manjar.Su precio es elevado pero una vez al año no hace daño;con un kilo pueden disfrutar cuatro personas que no sean muy glotonas. La verdad, es que es increíble la jugosidad y textura de estos ejemplares.He hecho ya varias recetas y, la de hoy, es mi preferida;la de mi hija sigue siendo el tartar en crudo.No hay problema, nos lo dividimos y que cada una lo disfrute a su gusto. Ingredientes Medio kilo de atún rojo de almadraba (mejor en trozo de limo) 100 g de tomatitos cherries Media cebolla Sal Pimienta Aceite de oliva virgen extra Un chorro de vino blanco Espelta en grano (opcional) Preparación Corta el atún en lonchas de un centímetro.Reserva. Prepara una sartén con un poquito de aceite,corta la cebolla en plumas y los cherries a la mitad. Sofríe suavemente la cebolla.(si o...

Dentro de las muchas recetas de bizcochos que tengo , no podía faltar esta. Es un pecado en toda regla.Bombazo de azúcar. Esa glasa de lima que resbala por el bundt es lo que  hace diferente la receta; aunque tampoco hace falta que bañes el bundt como lo hice yo pero  me sobraba glasa, me daba pena tirarla y allá que fue toda. Puedes hacer la glasa más espesa, que quede crujiente como un escarchado pero en casa no nos gusta así que opté por una glasa líquida que, en realidad,empapara todo el interior.Haz como más te guste, sólo tienes que ajustar la cantidad de zumo de lima para que te quede más o menos espesa. Ingredientes Para la masa 4 huevos 200 g de azúcar Un yogur de lima-limón 1 limas 100 ml de aceite 220 g de harina Un sobre de levadura de repostería Para la glasa Zumo de una lima 200 g de azúcar glas Ralladura de lima Elaboración tradicional Ralla la cáscara de las dos limas y exprime el zumo.Reserva. Separa las claras de ...

Dentro de la variedad de tartas sencillas que hay en el mundo las de manzana son mis favoritas. Me gustan de cualquier clase y condición. Además de que son muy socorridas a la hora de dar salida a stocks de manzanas. Tampoco conllevan una gran cantidad de calorías si hablamos de materia grasas o azúcar;será por eso que me gustan tanto. Tenía ganas de hacer la sencilla y tradicional tarta fina de manzana y , echando un vistazo por la red ,he cogido lo que más me gustó de varias  recetas. El resultado es una tarta fácil, que tienes lista en tres cuartos de hora, que no empacha y que queda hasta elegante en la mesa. He horneado la tarta en un molde para pizza ,al ser plano y sin paredes, la tarta queda realmente fina y el hojaldre de la base no sube por las paredes del molde.Y la he presentado en el mismo molde para que no se rompiera la base crujiente de hojaldre. Ingredientes Una placa de masa de hojaldre fresca Tres manzanas Un huevo y una yema Dos cuchara...

Hace bastante tiempo,años,  que se empezaron a ver los vasitos inclinados con capas de cremas y, sobre todo , con gelatinas. Son realmente espectaculares de presentación y, al verlos, te surge la duda de cómo se harán. Realmente, no son tan difíciles aunque sí hay que echarle paciencia y buen tino al asunto. Yo he optado por no usa gelatina como espesante porque no nos gusta nada en casa. Así que he seguida la receta tal cual de la tarta tres chocolates sin la basa de galleta y con sobres de cuajada. Con las cantidades de la tarta salen un montón de vasitos.Yo combiné los vasitos con una tarta pequeña. Van a estar en mi casa como postre especial del Día de la Madre.Para mi madre,con todo el amor del mundo, porque lo está pasando mal esta temporada.Pero sabemos, que su alegría y su fuerza de siempre, van a volver a acompañarla. Y un abrazo grande para l@s que ya no disfrutéis de la compañía de vuestra madre.Realmente, sabemos que siempre estarán ahí guiando nuestro cam...

En cuanto los peques de la casa crecen, las mamás nos vamos relajando en cuestiones referidas a alimentación. Antes, la merienda era sagrada y el aperitivo del recreo también. Cada semana bollitos y panecillos caseros que no faltaran para el desayuno o la merienda. Ahora, me gusta hacerlos pero si no da tiempo ya no es tan grave como antes.  Esta semana me ha dado la añoranza y he vuelto a las andadas de de hacer pan para el desayuno. Bollitos rellenos de mermelada para pecar un poquito más;vale, mermelada sin azúcar refinado.. Y es que ahora esta muy mal visto por los nutricionistas desayunar así,e incluso, desayunar.Ya no es la comida más importante del día y, además, si desayunas engordas.O vas y desayunas garbanzos. Pues yo sin desayunar no soy persona y además, a lo grande. La Caja Degustabox de este mes está de aniversario:cumple seis años y lo celebra regalando cajas. Regístrate en el web e invita a quien quieras. Su primera caja les costará 7.99€ con ...