Hoy te traigo una receta muy fácil y muy rápida. Es un paté  que te servirá como  aperitivo  antes de una comida o cena familiar. No soy muy amiga del  aguacate , esa textura tan densa y grasa no me va mucho pero ,de vez en cuando, lo uso para preparaciones en patés por el frescor que da. Si trituras el aguacate y le añades zumo de limón o de lima, la sensación de frescura se acentúa. Ingredientes Un aguacate maduro 100 g de queso manchego Zumo de medio limón 4 cucharadas de tomate natural triturado en conserva Sal Pimienta Un chorro de aceite de oliva virgen extra Preparación en thermomix Corta el queso en trozos. Abre el aguacate, quita el hueso y saca la carne. Pon en el vaso todos los ingredientes y tritura 10 segundos a velocidad 6.Tendrás que bajar restos de las paredes del vaso con una espátula y repetir el triturado. #Notas: Puedes hacer este paté en una batidora normal. Usa los restos de queso que van quedando por la nevera. Sirve ...
Ya no sé qué hacer para los desayunos .A mi me encanta el pan de cualquier tipo, hasta un trozo que sobre del día anterior,tostadito, está bien rico. Andrea quiere más variedad, así que coge los libros de cocina y va pidiendo por esa boca como si no hubiera mañana. En este caso salió la palabra mágica  Portugal,  y no hubo nada que discutir.Los  bolos de arroz  ganaron por goleada. Además, tenía en casa harina de arroz y la receta vino muy bien para quitar otro paquete de la despensa. Ingredientes 50 g de mantequilla a temperatura ambiente 150 g de azúcar Una pizca de sal Dos huevos Ralladura de limón 100 ml de leche 125 g de harina de arroz 50 g de harina de trigo Una cucharada de levadura de repostería Preparación Bate la mantequilla con el azúcar durante cinco minutos. Sin dejar de batir,agrega la sal y los huevos de uno en uno. Añade la ralladura de limón y mezcla. Incorpora la la leche y bate unos segundos. Echa la harina y l...
"A menudo sucede que, en los ámbitos de la cocina o la gastronomía,existen pequeños secretos a voces.Todos conocemos ese tipo de libros,los que uno guarda no muy escondidos,los que no se prestan,los volúmenes a los que uno vuelve una y otra vez,como a la voz de un amigo en el que uno confía,en busca de un consejo acertado.Pan y dulces italianos(Pene e roba dulce,hasta ahora),entra en esa categoría " El texto en cursiva y entrecomillado es un párrafo del prólogo que Ibán Yarza hace en el libro Pan y dulces italianos de las hermanas Simili. Las recetas de este libro empezaron a dejarse ver en internet hace unos 3 años entre los panarras caseros más acérrimos. Es un libro sencillo,sin grandes pretensiones ni fotográficas ni de técnicas de panificado y puede que sea esa sencillez pero el gran conocimiento que sus autoras tienen del mundo del pan, el que haga que te sumerjas en las recetas y las quieras hacer todas. Encontré el libro en la FNAC de Madrid y no lo pod...
La carne de conejo no gusta a todo el mundo. A mi me parece exquisita pero para gustos, los colores. Esta receta con el toque de albahaca me encanta así que tenía que formar parte del recetario. Ingredientes Un conejo troceado Un diente de ajo Dos ramitas de albahaca fresca Dos cucharadas de piñones Una copa de brandy Un vaso de caldo de pollo Un chorro de aceite de oliva Sal Pimienta Preparación Salpimienta los trozos de conejo y reserva. Tuesta los piñones en una sartén sin nada de grasa. Haz una picada en el mortero con el diente de ajo pelado, las hojas de albahaca, los piñones,aceite y sal.Reserva. Calienta aceite en una sartén y dora el conejo. Añade el brandy y flambea. Pasa el conejo a una olla,añade el caldo y deja cocer hasta que esté tierno.Si lo haces en olla rápida deja cocer 15 minutos. Por último añade la picada y deja cocer cinco minutos más.Si lo has hecho en olla rápida,cuece esos cinco minutos con la tapa abierta. ...
Es evidente que, como en casi todo, la diferencia de precios marca la calidad de un producto. Esto viene a cuento si nos paramos a analizar las almejas :su calidad y su precio. A la almeja de Carril y a la almeja babosa la calidad se le supone y su precio también lo conocemos. Personalmente, me quedo con la almeja babosa por su menor tamaño,no me gustan las piezas grandes. La semana pasada, en la pescadería, mi madre me aconsejó comprar la almeja roja ;nunca la había probado y su tamaño terciado y su precio me convencieron. Efectivamente, la almeja tiene un buen tamaño y ,aparentemente, después de cocer, una textura tersa y apetecible.Lo que no me gustó tanto fue ,precisamente, la textura al comerla:es dura, demasiado. No está nada mal pero ese bocado tan terso me dejó un poco fuera de juego. De todas formas, es una alternativa excelente y a medio camino entre una almeja mala, pequeña y arenosa y las de precio desorbitado. Ingredientes Un kilo de almejas Una...
Este verano, el peral de la finca se ha comportado como un campeón.Tantos años dando mini peras y esta año se ha venido arriba y nos ha regalado unas peras impresionantes:grandes , jugosas y abundantes en cantidad. Que luego no sabes qué hacer con tantas. Te las comes tal cual "in situ" que es como más "prestan",en zumo, batido, mermeladas(aunque no me gusta mucho la mermelada de pera) ,bizcocho y tartas. Tan sencilla es la tarta que no te supondrá ninguna dificultad y mucho menos pereza.Tampoco gastarás más que en tres yogures  que le añadimos así  que va a ser muy económica. A cambio tendrás un postre o merienda con el que disfrutar. Y es bonita de presentación también. Si no te he convencido hasta aquí, ya no tengo más que hacer :) Ingredientes 6 peras limoneras medianas 3 yogures griegos de lima limón 3 huevos 180 g de azúcar 4 cucharadas de Maizena gelatina de manzana o mermelada de melocotón o albaricoque mantequilla para el...
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