Prometo que no es una broma. Esa es exactamente la receta;en mi casa no se lo creían y , supongo, que pueda parecer raro. Son las cosas que pasan cuando empieza eso de: -¿Qué comemos mañana? Y abres la puerta de la despensa y abres la puerta de la nevera y empiezan a pasar cosas. Y eso me gusta. No las tenía todas conmigo acerca de la idea de usar la fideuá en una ensalada de pasta porque, realmente, absorbe menos los sabores de lo que a mi me gusta pero, bueno, sólo iba a ser la comida de un jueves;no era una recepción real ni nada por el estilo. Cuando llegó el momento de pensar en la vinagreta , estuve a punto de decantarme por una salsa de yogur con limón o algo así. Entonces recordé mi caja Degustabox de este mes, y me fui a por la limonada de Minute Maid,que es una edición especial, con un toque levísimo de miel que la hace estupenda. Este mes la caja Degustabox me ha encantado; viene con una cantidad de productos estupendos para disfrutarlos ahora que  va l...
Es tiempo de albaricoques . Es ahora el momento de preparar la mermelada . Para mi,es una de las mermeladas más fáciles de hacer porque espesa muy bien y en poco tiempo. Hay que elegir albaricoques de los más grandecitos porque tienen más carne y menos jugo;justo lo contrario de los que me gustan para comer,que son más pequeños, con menos carne y más jugo. Además de usarla en nuestros desayunos,esta mermelada es  imprescindible para la tarta Sacher . Ingredientes Un kilo de albaricoques Medio kilo de azúcar Un limón blanco y sin pepitas. #En todo caso,siempre pongo la mitad de azúcar que el peso de la fruta. Preparación en thermomix Lavamos y deshuesamos los albaricoques. Los ponemos en el vaso con el limón y el azúcar. Mezclamos 30 segundos,velocidad progresiva hasta 10. Si no la queréis tan triturada,sólo mezcláis unos segundos a v.6 Programamos 15 minutos, 100º,v2 Al terminar programamos otros 15 minutos, varoma, v2 con el cestillo puesto y sin tapa e...
A las fresas les quedan los días contados así que no me queda más remedio hoy  que ponerme a dar salida a esta entrada que luego, pasa lo que pasa. Y lo que pasa, bien lo sabéis l@s bloggers es que se nos quedan las recetas, las fotos y los posts medio preparados de un año para otro.No tiene sentido publicar una receta de fresas en julio cuando ya no las hay en el mercado. Así,a veces,nos vemos publicando recetas de hace dos años y , bien que se nota.En mi caso, las fotos dan pena, jeje pero a mi me gusta ver la evolución que ha habído. Otras recetas  se quedan por el camino porque, después de tanto tiempo, ni nos acordamos de ellas y, cuando aparecen,ya la receta no parece tan buena como nos pareció cuando la hicimos. Hoy,nos merecemos un postre rico, que en mi casa, como siempre, ha de ser sencillo y frutal. Ingredientes Medio kilo de fresas Dos cucharadas de azúcar moreno Dos cucharadas de vino dulce (usé moscatel) Un yogur griego 175 gr. de chocolate...
Últimamente las intolerancias alimentarias se dan cada día más,conozco gente a mi alrededor que las sufre y , realmente, es un asunto complicado ,además del precio elevado del carro de la compra. Y la dificultad de cocinar me la imagino, hacer dos recetas, me ha costado  tener que pedir consejo a una amiga y mirar etiquetas sin parar. Desde Qué Puedo Comer se pusieron en contacto conmigo para presentar esta Qué  Box. El contenido de esta caja es dar a conocer nuevos productos libres de gluten y de lactosa. Su precio normal es de 24.99 € y la podéis conseguir ahora por 19.90 €. Los productos que contienen son variados y de calidad y os ayudarán a conocer más alimentos aptos en la dieta de intolerancias alimentarias. Para hacer la receta,después de un intento fallido , comestible eso sí, pero feo de mostrar en público, me decidí a hacer una tosta que nos pudiera servir de cena. Aquí va mi propuesta. Ingredientes Pan sin gluten Pechuga de pollo Bacon sin gluten Que...
No cabe duda de que para que un arroz esté rico tiene que llevar mucho condimento . Si tiene una buena base de hortalizas  y un buen caldo ,casi que el resto de ingredientes pierden parte de su importancia. Y tan importante como la base y el caldo ,para mi es el arroz;nada como un buen arroz de grano redondo que absorba bien todo lo bueno que le hemos puesto antes. El arroz de hoy es una versión simplificada de este arroz campero  y me resulta bastante fácil recordar también este arroz a la asturiana . Las costillas Medio kilo de costillas de cerdo en trozos Un trozo de pimiento rojo. Una cebolla pequeña cortada en pluma Dos pimientos choriceros Sal Pimienta Aceite Un chorro de vino blanco Salpimentar las costillas y dorarlas en la olla rápida. Añadir la cebolla y los pimientos y sofreír. Mojar con el vino blanco y dejar reducir un par de minutos Cerrar la olla y guisar 20 minutos. Cuando saquemos las costillas pasamos la salsa por un pasapurés o batido...
  Hoy toca receta express y que me servirá de comodín para multitud de recetas posteriores. Es como un fondo de nevera si lo comparamos con un fondo de armario;de esas cosas que si tenemos listas nos ahorra trabajo y tiempo. Tardé en darme cuenta de que es mejor preparar una cantidad grande de sofrito y tenerlo siempre listo que andar a poquitos para cada receta. Ahora estoy encantada,en cuanto necesito sofrito me voy al congelador y listo. Y ,como últimamente,siempre tengo algo que enseñaros complementario a la receta,hoy os quiero llamar la atención sobre los cuencos que veis. Los hizo un vecino de mi madre y están hechos con folletos de publicidad de supermercados. Preciosos, originales y ecológicos cien por cien. Ingredientes Dos tomates Una cebolla grande Una zanahoria Medio pimiento rojo Aceite de oliva Sal Preparación en Thermomix Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix. Programamos quince minutos,velocidad 2,100º T...
No sé por qué motivo sitúa Dan Lepard este pan en Irlanda (hablo de su libro Hecho a Mano). Nos cuenta, así mismo, que esta receta usa un tipo de leche de almendra que se vende en Italia (una especie de mazapán que se mezcla con agua para elaborar una bebida refrescante en verano). Me recuerda  algo parecido a la horchata :) Para hacer este pan,no necesitamos irnos a Italia,lo cual por otra parte, es una pena.Bastará con mezclar almendra molida con agua. Al igual que Lepard, usé para el pan un molde con tapa ;me encanta,queda un pan tipo inglés de lo más chulo. Pero antes de empezar con la receta y ya que hablamos de pan,os quiero enseñar unas fotos del Molín de la Veiga; un molino artesanal que está por aquí cerquita de Avilés, en Pravia,y que fuimos a visitar hace unos días en el cole. Es maravilloso ver como muelen el grano de forma totalmente manual.Es el único molino de estas características del norte de España y trabaja las 24 horas del día sin parar de...
Esta mañana se ruló en Avilés la primera costera de bonito del Norte Parece ser que ha llegado antes que  otros años, que suele ser en Junio.Nosotros, que por estos lares, disfrutamos del bonito del Norte , estamos encantados de que se adelante su llegada. Son innumerables las recetas que sacamos de él durante todo el verano;es desde luego, un todoterreno para la cocina. A mi, no es que me vuelva loca especialmente, pero al otro par de dos que tengo en casa,sí les gusta o, al menos,no recibo protestas. Una de las últimas recetas que he hecho han sido estos fritos .Sencillos y fáciles y que resultaron mucho más ricos con una salsa que salió de juntar cosas de aquí y de allá. Para darle un poco más de gracia a la salsa le puse un poco de pimiento de Espelette . Espelette es un pueblecito del País Vasco Francés que vive por y para el pimiento. Es típico, al final del verano, ver las riestras de pimiento colgando de las ventanas de las casa para que se sequen. ...
Panna cotta ...nata cocida. No es un postre espectacular, más bien,todo lo contrario:es simple y rápido de hacer. Pero también es verdad que necesita de ese puntillo de maña para que quede bien y no se convierta en una gomosa y pesada gelatina de nata. La panna cotta es,junto con el tiramisú , el postre italiano por excelencia. Su origen está en la región del Piamonte,región lechera por excelencia. La analogía con Asturias es pues similar, asi que cuando llegó la caja Degustabox de este mes,con la nueva nata  de La Central Lechera Asturiana,ya tenía claro que iba a barrer para casa. Degustabox nos ofrece una caja al mes con las novedades del mercado.Si quieres conseguir tu caja este mes ,a través de este blog,puedes hacerlo en su web , con el código PZ1H6 y te costará 9.99 euros, la primera caja, en vez de 14.99 A través de facebook y de twitter también puedes ver todas sus novedades. Probé hace años la panna cotta en Italia  , nunca más la volví a come...
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