domingo, 6 de julio de 2014

SALMOREJO



¡Ups!
No estaba el salmorejo en el recetario y aquí hay recetas que no pueden faltar.
Receta en thermomix,la maquinita lo borda, como todas las cremas.




Ingredientes

Un kilo de tomates
150 gr. de miga de pan del día anterior
Un diente de ajo
150 ml de aceite de oliva virgen extra
30 ml de vinagre de Jerez (vale cualquier vinagre de vino blanco)
Una cucharadita de sal
Para acompañar:tacos de jamón y huevo duro (para mi son prescindibles, me gusta sin tropezones)


Preparación

Encima de la tapa ponemos una jarra y pesamos el aceite.Reservamos.
Ahora podéis picar trozos de jamón con el botón turbo tres o cuatro veces.
Cortamos los tomates en trozos, no hace falta pero yo lo hago,los ponemos en el vaso con el ajo y la sal y trituramos 30 segundos a velocidad 5.
Añadimos el pan y el vinagre y trituramos 30 segundos, velocidad 5.
Programamos velocidad 5 con el cubilete puesto y vamos dejando caer el aceite para que se emulsione bien.
Por último, triturados un minuto más a velocidad máxima para que quede bien fino.
Guardamos en frío y adornamos al gusto en el momento de servir.


5 comentarios:

  1. Vale sin tropezones pero con ellos es divino!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Dan ganas de comerlo a estas horas, menudas fotos.
    Besazos.

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  2. Que rico tiene que estar el salmorejo, tengo ganas de prepararlo pues nunca lo probé y la verdad que tu receta tiene una pinta fantástica y unos ingredientes fáciles de tener en casa. Me la llevo y ya te comentaré.
    Un besito y feliz domingo.

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  3. Qué rico Angeles. Me encanta el salmorejo, mucho más que el gazpacho, quizá porque es más suave, a mi criterio, y el gazpacho me suele sentar mal. Te ha quedado una presentación estupenda

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  4. Aisss que no lo tenías en el recetario ehhh! sí que lo borda y te ha quedado fantástico!! yo hace un montón que no lo hago porque aquí solo me gusta a mi... así que me llevo uno de lso cuenquitos jajaja

    besazos

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  5. Que hermosura!! te quedo de lujo, que color invita a tomarse esa tacita tan bonita,,,Besss

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Agradezco tu tiempo y tus palabras