Vuelve a reunirse la mesa camilla de las brujas. Este mes celebramos el akelarre en honor de Marga (El Puchero de Morguix) Y siendo vos quien sois no nos quedaba otra que llenarte el día de pimientos y llenar esos pimientos de algo. Esperemos que no acabes saturada y que no los acabes odiando. Disfruta de tu día. Ingredientes Pimientos rojos Capi según comensales Dos o tres patatas Dos huevos Sal Aceite Preparación Lavamos los pimientos y les cortamos el trozo del rabito,salamos y reservamos. Pelamos las patatas y las cortamos en lascas como para tortilla. Freímos las patatas en una sartén.Yo lo hago en microondas con un poquito de aceite unos 10 minutos;saco a la mitad del tiempo y remuevo. No te olvides de tapar el recipiente . Batimos los huevos y mezclamos con la patata. Rellenamos los pimientos con una cucharilla. Ahora las opciones son variadas: se pueden freír se pueden meter al horno una media hora a 220º yo los hice en Actifry que es ...
Imperdonable. Cada temporada llenando tarros de una exquisita mermelada de fresa y no estaba aquí. No  hay excusas...simplemente, creía que estaba. Ingredientes Peso de la fruta (500 gr.) Mitad de cantidad de azúcar (250 gr.) Preparación en thermomix Lavamos las fresas y le quitamos el pedúnculo. Cortamos en trozos grandes,le añadimos el azúcar ,dejamos macerar quince minutos  dentro del vaso. En casa nos gusta sin trocitos así que trituro diez segundos a velocidad 8. Programo varoma entre 30 y 45 minutos,depende del espesor que queramos. Destapo el bocal y pongo el cestillo encima de forma invertida para que haya evaporación y, de paso, no haya salpicaduras. De forma tradicional sólo tenemos que poner las fresas y el azúcar en una pota y cocer hasta lograr la textura deseada.Preferiblemente hacerlo al mínimo y removiendo para que no se pegue al fondo. Mientras tanto, esterilizo los botes y las tapas en agua hirviendo 15 minutos.Saco y escurro ...
El codillo es la parte ubicada entre los dos huesos de la pata donde se forma el codo.Hablamos de la pata del cerdito , en este caso.Bien guisada o asada es una carne sabrosa y jugosa. Imagen Wikipedia Ingredientes Dos codillos de cerdo Una cebolla Una zanahoria Medio vaso de vino blanco Sal Pimienta Aceite Preparación Cuando compremos los codillos le pedimos al carnicero que nos corte cada uno a la mitad para manejarlos mucho mejor. En la olla rápida ,con un poco de aceite,sellamos los codillos salpimentados. Sacamos y reservamos. Ponemos la cebolla cortada en gajos y la zanahoria en rodajas y doramos un poco. Volvemos a meter los codillos en la olla, añadimos el vino blanco y cerramos. Cocinamos hora y media al mínimo. Sacamos, trituramos la salsa y servimos. ...
"No hay mayor gesto de amistad que el de compartir la comida con los amigos. Que la alegría de trabajar la cocina te proporcione buenos años y muchos más."                                                                               B´ Tayabon (Buen provecho) Ingredientes del pastel Tres patatas medianas 400 gr. de gambas peladas Cuatro palitos de marisco Dos rodajas de piña Sal Una hoja de laurel Ingredientes de la vinagreta Un mango Aceite de oliva virgen extra Vinagre de Jerez Sal Un poquito de agua Preparación del pastel Pelamos y cocemos las patatas en agua con sal y una hoja de laurel.Escurrimos y pasamos por el pasapurés.Reservamos. Damos un hervor a las gambas con un poquito de sal.Escurrimos y dejamos enfriar. Cortamos en trocitos la piña y los palitos. Unimos la piña, los palitos y las gambas. Cuando tengamos la vinagreta hecha, le ponemos unas cucharadas. Preparación de la vinagreta Pelamos el mango y le sacamos la carne...
. Esta es la historia que cuenta el complot de mi hija y de una amiga y de sus negociaciones secretas para darme una sorpresa en mi cumpleaños. La historia de como recoger un paquete,de como guardarlo en casa sin que yo lo vea y de cuando dármelo para que se acerque a la fecha del día señalado y no sea estorbo en un viaje en esos mismos días. La misión fue cumplida con éxito y mi sorpresa fue de las grandes. En el paquete había cosinas de Pascua, de esta época del año que ya se acerca y que tanto me gusta. No veía el día de estrenar mis moldes de galletas hasta una tarde de sábado invernal en la que me armé de ¿valor, paciencia, ganas? y me puse a ello. Este es el resultado. Gracias chicas,van por vosotras. Ingredientes para las galletas 225 gr de mantequilla en pomada 150 gr. de azúcar 1 huevo 1 pizca de sal 500 gr de harina Además Fondant blanco Colorantes verde, rosa, amarillo y naranja Perlitas comestibles Preparación tradicional ...
Anda el blogs estos días un poquillo abandonado pero , a veces, a una la inunda un cansancio importante y este trimestre ha sido muy largo. Y ahora, en estos días de vacaciones, hay que intentar desconectar un poco de todas las rutinas. De todas formas, en algún ratito por la noche me daré un vuelta por aquí para no perder las buenas costumbres. Partiendo de la receta clásica de las albóndigas, hoy les hacemos un apaño y las rellenamos. Quedan igual de ricas y con un punto de jugosidad importante. Ingredientes Medio kilo de picadillo de ternera o mezcla de ternera y cerdo Un huevo Pan rallado Sal Pimienta Harina Aceite Un trozo de cebolla Un trozo de pimiento rojo Un tomate Un chorro de vino blanco Un poco de agua Un trozo de queso (mejor un queso tierno que curado)   Preparación  Salpimentamos el picadillo, añadimos un poco de pan rallado y un huevo. Amasamos y formamos las albóndigas.Antes de darle la forma definitiva metemos un troc...
Con esta entrada hago mi debut como colaboradora de Degustabox .A estas alturas , ya sabéis que Degustabox es una empresa online que selecciona productos de grandes marcas para que cada mes podamos tenerlos en nuestras casas a un precio mucho menos que el de la venta en el mercado. Si os apetece probar e introducís el código  IM7IC , el precio final será de  9,99€ en vez de 14,99€   (gastos de envío incluido) . También podéis encontrar Las novedades de Degustabox en Facebook y en twitter . Esta es la caja que me han enviado este mes, me ha encantado. Vamos con la receta. En términos técnicos no es un yogur,no hay fermentación, no hay fermentos lácticos...digamos ,pues, que es un postre lácteo de chocolate. Ingredientes (4 vasitos) Medio litro de leche entera,(usé fresca) Dos cucharadas colmadas de leche en polvo Dos cucharadas colmadas de azúcar Seis cucharaditas de café de cacao puro en polvo Una pizca de esencia de vainilla en polvo Un sobre de cuajad...
Panes de leche  rellenos , en forma de rosca , de barra o de trenza, como en este caso,son habituales en mi casa algunos jueves para cenar. Obedece, más que nada, a que las ideas para las cenas se van agotando y que ya se ve cerca el fin de semana  y apetecen otras cosas más divertidas.   Ingredientes para la masa  250 cl de leche 50 cl de aceite 500 gr de harina un sobre de levadura seca sal Ingredientes del relleno 250 gr. de lonchas de jamón 250 gr. de fiambre de pechuga de pollo  Una lata de champiñones laminados Un bote de aceitunas verdes sin hueso o encurtidos (pepinillos, cebollitas,...) Una lata de pimientos rojos Además Un huevo para pintar Preparación en thermomix Ponemos en el vaso la leche, el aceite y la sal y programamos 1 minuto, 37º, velocidad 2. Añadimos la levadura y la harina y programar unos segundos en v.6 y luego 3 minutos en v. espiga. Dejamos reposar 30 minutos y estará lista.  Pasamos ahora a hacer el relleno. No hace falt...
Delicioso para los peques;una forma de que se coman el pescado con alegría y sabiendo que son productos de nuestra confianza. El fin de semana pasado ya vi por la pescadería atún y algún bonito blanco procedente de Canarias así que podemos emplearlo en hacer estos palitos a la espera del deseado bonito del Norte que aún tardará un par de meses o tres.  Ingredientes Medio kilo de atún o bonito fresco Sal Pimienta Aceite Harina Pan rallado Huevo Salsa de soja para acompañar Preparación Troceamos un poco el atún en thermomix o en una picadora. Salpimentamos. Formamos los palitos Los pasamos por harina, huevo y pan rallado. Freímos a temperatura media hasta que están dorados. Sacamos y escurrimos bien en papel absorbente . ...
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